매-콤한 김치와 통삼겹 가득 김치찜 레시피
늘 김치찜을 만들면 전 김치파, 남편은 고기파라서 항상 김치도 가득, 고기도 가득 넣어서 만들곤 해요:) 저흰 김치찜을 참 좋아해서 많이 만들고, 담날까지도 넉넉하게 먹어요ㅎㅎ 2명인데도 늘 3인분같은 2인분을 즐겨 만듭니다XD
3인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7냄비에 김치 1/2포기를 깔고 그 위에 통삼겹 1kg을 넣은 후, 채썬 양파를 함께 올려줍니다.신랑이 고기를 워낙 좋아해서 전 1kg를 넣었지만, 비율로 치자면 김치 1/2포기엔 고기 약 7~800g 정도도 좋을 것 같아요^^
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STEP 3/7된장 1스푼(듬뿍)을 더해줍니다.
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STEP 4/7진간장 1.5스푼, 고춧가루 3스푼(듬뿍), 다진 마늘 1.5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼을 넣어 양념장을 만들어줍니다.저희 집 김치가 살짝 맵고 셔서 여기서 물엿을 한스푼 더 추가했어요! 그렇지 않다면 레시피 그대로 넣어주셔도 됩니다:) 또한, 설탕도 알룰로스로 대체 가능해요.
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STEP 5/7냄비에 양념장과 맛술 크게 한바퀴(약 3스푼) 두른 후, 물 약 800ml를 넣습니다.(살짝 잠길 정도)
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STEP 6/7뚜껑 열고 센 불에 끓이다가 어느 정도 바글바글 끓기 시작하면, 뚜껑 닫고 중불로 바꿔 약 40분을 끓여줍니다.강불 -> 중불중간에 살짝 뚜껑을 열어, 밑에 깔린 김치를 뒤적여주셔야합니다. 안그러면 바닥에 늘러붙을 수 있어요!
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STEP 7/740분이 지나면 썰어둔 청양 고추, 대파, 두부를 넣어준 후에 약 10~15분 끓여주면 완성입니다.
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