가지 덮밥 / 간장 양념 / 다이어트 레시피 / 구운가지 이용한 간단 메뉴
여름 하면 떠오르는 가지 다양하게 만들 수 있는데요. 덮밥으로 만들면 다른 반찬 필요 없고 많이 먹을 수 있어 좋아요. 영양 만점 한 그릇 요리, 다이어트 레시피로 최고예요. 맛있어서 자꾸 생각 나게 됩니다.
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12절인후 키친타올을 살짝 누르며 나온 수분을 제거 합니다. 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
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STEP 4/12당근은 채썬후 작게 다져 사용했어요. 청양고추는 반으로 자르고 씨 제거 하고 송송 썰어 줍니다. 마늘은 슬라이스해주세요.매운맛은 조절해 주세요 냉장고 숨은 야채 넣어 주세요 양파 있으면 추가해도 좋아요
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STEP 5/12간장 2T , 고추가루1T, 알룰로스1T, 맛술1T .참기름1T, 물 1T, 다진 청양고추를 넣어 섞어 주세요. 깨소금은 한 번에 넣지 않고 조금 남겨 둡니다.알룰로스 대신 설탕, 물엿, 매실청 등을 넣으셔도 됩니다
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STEP 6/12팬에 올리브유 2T 넣고 중불에서 가지를 구워 줍니다. 자른 면을 먼저 구워 줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀 주세요.
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STEP 7/12팬 한 쪽에 마늘도 구워주고 파와 당근 다져 놓은 것도 익혀 주면 재료 준비는 거의 다 된거나 다름 없습니다. 파기름과 구운 마늘의 풍미가 덮밥의 풍미를 높여 줍니다.
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STEP 8/12섞어두었던 간장양념은 중불에서 한 번 휘리릭 끓여 주세요. 다른 재료도 섞어 한 번더 끓이면 완성 입니다. 농도를 보고 물을 조금 더 추가해도 좋아요.매운맛. 단맛. 짠맛은 입맛에 맞게 조절해 주세요.
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STEP 9/12접시에 밥을 얇게 펴고 가지에 양념을 올리면 멋진 가지 덮밥이 완성 됩니다. 이렇게 만들면 1인 1가지 무조건 하게 됩니다.
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STEP 10/12딸도 인정한 양념. 어떻게 만들었냐고 레시피 물어보더라고요. 식당에서 먹은 것보다 맛있다 하고요. 이렇게 만들어 두부위에 올려 먹어도 좋아요. 덮밥 소스로 활용해 보세요.
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STEP 11/12밥대신 두부랑 함께 드시면 단백질도 추가 할 수 있고 밥 양을 조절하면 완전 다이어트레시피죠.
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STEP 12/12칼로리 걱정 없이 많이 먹어도 부담없는 한 접시 요리, 매운맛을 조절하면 아이들도 먹을 수 있어요. 수분 많아 소화도 잘되고 먹고 나서 부담도 없어요. 오늘 메뉴로 가지 덮밥 어때요? 차려 놓으면 정말 근사 해서 즐거운 식사 시간 즐길 수 있으실거예요.
- 1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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