열무비빔국수 만들기 / 열무비빔국수 양념장 레시피
아삭아삭한 열무김치와 매콤한 양념이 밴 쫄깃한 소면~ 입맛 없는 날도 한 그릇이 싹 비워지는 매콤 개운한 열무비빔국수 레시피입니다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4소스볼에 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1스푼 반 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 식초 1스푼 , 간장 1스푼 , 참기름 1/2스푼 , 통깨 1스푼 , 그리고 열무김치 국물 100ml를 넣고 고루 저어 양념장을 미리 만들어 주세요.열무김치의 익은 정도에 따라 식초는 생략하거나 추가해 주세요.
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STEP 2/4물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소면 100g을 넓게 펼쳐 넣은 뒤 면이 서로 붙지 않게 저어주며 면을 삶아 주세요.옆에 찬물 한 컵을 준비해 두었다 면이 삶아지며 거품이 올라오면 찬물을 빈 컵씩 부어 거품을 가라앉히며 소면을 4분 정도 삶아 주세요.
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STEP 3/4삶아진 소면은 바로 체에 밭친 뒤 찬물에 헹궈 열기를 빼 줍니다.
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STEP 4/4볼에 삶은 소면과 미리 만들어둔 양념을 넣어 비빈 뒤 그릇에 담아 주세요. 비빔국수 위에 먹고 싶은 만큼 열무김치를 올려 담아 열무비빔국수를 완성합니다.
- 소면을 삶은 뒤 조물조물 빨아 주면 전분기가 제거되면서 쫄깃쫄깃한 국수를 만들 수 있어요.
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