미나리 홍합 부침개 / 당근 청양고추 넣은 레시피 / 미나리 전 레시피
향긋한 미나리는 없던 입맛을 살려 주는 야채지요. 냉동실에 있던 홍합살을 넣어 바다향을 입혔습니다. 언제 먹어도 맛있는 미나리 부침개 만들어 볼게요. 튀김인가? 전인가? 알 수 없을 정도로 바삭하게 만들어요. 많이 먹게 되는 함정이 있지만 어쩌다는 그래도 되겠지요?
아무나 
재료
- 재료>1T=15ml(밥숟가락) 1t=5ml(티스푼)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11재료 - 미나리 300g ,당근 1개, 홍합살 200g, 청양고추 5개, 간마늘 2, 소금, 부침가루 2컵, 참치액 2 T, 기름 넉넉하게
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STEP 2/11미나리는 흐르는 물에 이물질과 시든 부분을 살펴가며 여러 번 깨끗하게 세척해 주세요. 그리고 먹기 좋게 3~4cm 로 잘라 준비 합니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11홍합은 부치기 편하게 잘라 사용합니다. 냉동실에 손질 되어 있던 홍합을 사용하니 자르기가 더 편해 좋더라고요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11참치액을 넣어 감칠 맛을 더 해 주었어요. 생강이 있다면 생강을 넣어 주셔도 좋아요.액젓이나 국간장을 넣어보세요. 감칠맛을 더 할수 있어요.
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STEP 7/11부침가루나 튀김 가루를 반반 섞어주면 더욱 파삭한 반죽을 만들 수 있어요.
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STEP 8/11찬물이나 얼음물을 넣어 반죽을 오래 치대지 않게 섞어 줍니다. 당근을 많이 넣어 단 맛이 충분해 더욱 맛있는 전을 만들 수 있어요.
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STEP 9/11
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STEP 10/11바로 만들어 뜨거울 때 먹으면 고소한 전요리, 식사로 간식으로 술 안주로 언제 먹어도 맛있지요.
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STEP 11/11왜 기름진 음식은 언제 먹어도 질리지 않을까요? 막걸리 한잔이 생각나는 미나리 야채 부침개 푸릇한 색감과 당근색이 입맛을 부릅니다.
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