달래장양념 콩나물비빔밥 만들기
달래장 손질과정은 번거롭긴해도 양념 한번 만들어두면 활용도 최고인 봄나물요리 ! 콩나물밥에 계란후라이 올리고 달래장에 슥슥 비벼 먹으면 와 ;ㅋ말해뭐해요 ~손질과정까지 자세히 알려드려요
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7먼저 콩나물은 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼준 다음 쌀과 물을 1:1비율로 맞춰 백미 취사 버튼 눌러줍니다*불리지 않은 쌀을 사용해야 고슬고슬하면서도 촉촉한 밥맛을 살릴 수 있답니다
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STEP 2/7
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STEP 3/7이후 알뿌리 겉껍질을 벗겨낸 뒤 뿌리 안쪽에 붙은 까만 돌기는 손톱으로 살짝 긁어내듯 제거해 줍니다너무 딱딱한 부분은 칼로 제거해 주시면 좋아요
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STEP 4/7손질이 끝나면 흙이 어느 정도 씻겨 나가도록 2~3번 헹궈준 다음 화이트식초를 한 방울 떨어트려 5분간 담가둡니다 5분 뒤 흐르는 물에 흔들어가면서 세척 후 물기를 탈탈 털어 준비해주세요
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STEP 5/7
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STEP 6/7
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STEP 7/7
- 알뿌리는 살살 으깨서 사용하기 멸치 액젓 0.5숟갈을 넣어 감칠맛 살리기 청양고추나 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐기기
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