상추겉절이 양념 레시피 /오리고기 반찬으로 딱
훈제 오리고기 에어프라이어 돌려 후딱 저녁상 차리던 어느 날. 오리고기 반찬으로 무얼 곁들이면 좋을까 하다 며칠째 냉장고 야채 칸에 대기 중인 상추가 생각나 상추겉절이를 해 먹었는데요. 매콤 상큼한 상추겉절이가 고소하지만 먹다 보면 자칫 느끼할 수 있는 오리고기와 너무 궁합이 좋더라고요.
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 깻잎
- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8오이나 양파 없이 상추만 무쳐도 맛있지만, 다양한 식감과 중간중간의 알싸함을 위해 함께 준비하시는 걸 추천하고요. 저는 치커리가 있어 함께 무쳤는데 깻잎이나 봄동, 파프리카 등등 야채 칸 사정에 맞추어 무치시면 됩니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8
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STEP 4/8
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STEP 5/8분량의 양념장을 만듭니다.간장 3T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1.5T, 매실액 3T, 식초 2T, 설탕 2/3T, 다진 대파와 고추, 참기름 2T양념장을 미리 만들어 두시는 경우 참기름은 먹기 직전에 넣어주세요.
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STEP 6/8물기를 제거한 상추와 채소는 먹기 좋게 찢어줍니다.칼로 자르게 되면 숨이 빠르게 죽어버린다고 해요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8
- 원래 야채 먹으라고 잔소리해야 먹는 아이들인데 오리고기와 궁합이 좋은지 이날은 알아서 잘 집어먹더라고요 :)
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