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얼갈이배추된장국 끓이는법~멸치육수토장국 얼갈이배추요리
노란장미

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얼갈이배추김치 담으려 얼갈이배추 2단 사와서

다듬으며 잎부분 잘라서 데쳐서

얼갈이배추된장국 끓였어요~

일부러 한단 하다가 데쳐두었다가 국 끓이기도 합니다.

한동안 안먹으면 생각나는 토장국입니다.

얼갈이배추된장국

토장국 얼갈이된장국

얼갈이배추된장국 끓이는법

얼갈이배추잎,

다진마늘, 대파,청양고추,홍고추

된장 2T,고추장1t,

집간장1T,참치액1t

얼갈이배추 데치기

얼갈이 줄기부분은 김치담그고

얼갈이배추 밑 파란 잎부분은 잘라내요~

물에 헹구고~

끓는 소금물에

얼갈이 넣고 데쳐요~

한 3분정도~

국 끓일거니 팍 무르지않아도 됩니다.

찬물에 여러번 헹구어 물기를 꾹 짜주어요~

데친 얼갈이

숭덩숭덩 잘라서 준비~

양념 썰어 준비 - 대파,청양고추,홍고추,다진마늘

대파 어슷썰고

청양고추,홍고추 어슷썰고

마늘다지고~

얼갈이배추된장국 끓이기

쌀뜨물

쌀 씻는 첫물은 빨리 버리고

두번째도 버리고 3번째 물을 받아요~

된장 풀고~

집된장, 시판 국내산된장 섞었어요~

멸치다듬어 팩에 담아놓은거 넣고

멸치육수를 내요~

데친 얼갈이배추 넣고 끓여요~

집간장

참치액 사용해도 됩니다.

고추장 풀어주면

감칠맛이 확 업됩니다.~

파,마늘,청양고추,홍고추넣고

뭉근히 끓여요~

국은 뭉근히 끓여야 맛이 나지요~

간을보고 간이 살짝 모자르면

집간장 조금 넣어도 좋구요~

전 참치액 조금 넣었어요!

구수한 토장국 얼갈이배추국 완성~

된장국은 미리 끓여두고 나중에 뎁혀 먹으면 더 맛나답니다.

시원한 된장국 얼갈이배추국

국물 떠 먹으면

아~ ~~

아재소리가 절로납니다.ㅎ

얼갈이배추는

배추잎이랑 다르게 아주 부드러워요~

아이들국으로도 굿!

쌀뜨물로 진하게 우린 멸치육수가 감칠맛이 좋고

사실 어려선 비리다고 멸치국 엄청 싫어했지만

이제는 찾아서 먹게 됩니다.ㅎ

멸치만큼 깔끔한 육수는 없는듯요~


청양고추의 매콤함이 개운함도 주구요~

막지은 뜨슨밥 말아서

김치 하나만 있어도 밥한그릇 뚝딱입니다.ㅎ

한동안 안먹으면 생각나는 토장국

된장이 몸에 좋다니 많이 먹어야지요~

오늘저녁 메뉴~저녁국으로 추천~

여름엔 뜨끈한 국물이 속이 편하고 좋아요~

오늘뭐먹지? 얼갈이배추요리 토장국

얼갈이배추된장국입니다.

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