건새우 미역국 끓이는법
건새우에서 진한 맛이 우러나와 깔끔하면서도 시원하고 고소하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 건새우 미역국 끓이는법 준비했어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리도구
- 볼
- 채반
- 궁중팬
- 조리용스푼
조리순서
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STEP 1/9건미역은 물에 10분 정도 담갔다가 불려지면 사용하세요.
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STEP 2/9불린 미역은 맑은 물이 나올 때까지 조물조물 씻어서 물기를 꼭 짜고 사용하세요.
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STEP 3/9건새우는 마른 팬에 볶아서 수분을 날린 뒤 사용하세요. 이 과정을 거치면 특유의 비린내를 제거할 수 있고 고소한 감칠맛은 더욱 진해집니다.궁중팬 ,
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STEP 4/9냄비에 참기름 1스푼을 두른 뒤 다진 마늘 1스푼을 넣고 노릇노릇하게 볶아주세요.
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STEP 5/9마늘이 노릇해지면 불린 미역을 넣고 가볍게 볶아 마늘 향을 입혀준 뒤 건새우를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 6/9먼저 물 1.2L를 부어주고 국간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼을 넣어 기본 간을 맞춰주세요.
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STEP 7/9센 불에 끓으면 중불로 줄이고 15분 정도 푹 끓여줍니다. 미역국은 푹 끓여야 국물 맛이 깊어져서 더 맛있는 거 아시죠~?
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STEP 8/9부족한 간은 소금을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요.
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STEP 9/9시원한 바다의 감칠맛이 냄새로도 풍부하게 느껴져요 : )
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