4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/6마른 미역은 물에 헹군 후 생수나 쌀뜨물에 담그는 데 다시국물이 없을 경우 멸치와 다시마를 함께 불린다
먼저 미역을 꺼내 물기를 꽉 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다
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STEP 2/6냄비에 참기름 또는 들기름과 식용율를 함께 넣고 미역을 넣는다
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STEP 3/6국간장을 1큰술 넣어 충분히 볶는다, 이때 다진 마늘을 넣어주어도 좋다
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STEP 4/6미역을 볶는 동안 멸치다시마물이 우러나길 기다린다
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STEP 5/6미역을 볶은 후 다시물을 넣어 끓여주는데 한번에 다 붓지 말고 미역이 자작하게 잠길 정도만 붓고
끓어오르면 또 다시국물을 붓는 걸 서너차례 반복하여 미역국을 끓인다
√멸치를 끓여서 우러내지 않아서 마지막 다시물 넣어 끓일 때는 체에 담아 한번 끓인 후 멸치를 버렸다
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STEP 6/6손질한 새우를 넣어 한소끔 더 끓인 후, 소금으로 간을 맞춘다
√절대 뜨거울 때 간을 맞추지 말고 국을 상에 낼 때 간을 보아 간을 맞춰야 짜지 않다
시간을 오래해 끓였을 경우, 소금간을 따로 하지 않아도 간이 맞기도 한다
5.00
리뷰별점
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simplypearing리뷰별점건강에 좋고 너무 맛있습니다!2023.11.09 11:19 -
달님 ㅡ리뷰별점굿굿. 너무 달고 시원한 ㅇ새우미역국이에요2021.12.26 16:42쉐프의 한마디고맙습니다^^2021.12.26 21:10
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youndu22리뷰별점새우넣는타이밍이 애매했었는데 감사해요~ 액젓을 넣으면 맛이 더 진해지는 느낌이더라구요~2021.08.21 07:37 -
감나무1리뷰별점맛있게 미역국이 완성 되었어요 감사합니다2019.11.20 06:28
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