미나리 골뱅이 무침 /생미나리 레시피 만드는법/ 막걸리 술 안주
미나리가 맛있어지는 계절이 왔다. 미나리는 생으로 무쳐먹어도 맛있고 고기 특히 삼겹살과 같이 구워서 먹으면 더더욱 맛있다. 솔직히... 삼겹살과 어떤 것을 같이 먹든... 맛이 없을 수 있나.. --;; 시장에서 싱싱한 생미나리 한 묶음을 사 왔더니 양이 꽤 많았다. 미나리로 무엇을 할까 고민을 하다가 찬장에 있던 골뱅이 한 캔 발견~ 오이랑 함께 골뱅이무침을 만들어보았다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18집에 비상식량으로 준비한 골뱅이캔 예전에 이마트에서 쓱데이때 1+1으로 구입을 했었다.
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STEP 3/18골뱅이도 적당한 크기로 썰어준다.
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STEP 4/18설탕 1 큰 술 넣어주고
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STEP 5/18고춧가루 1 큰 술 넣어준다. 고춧가루의 양은 기호에 따라 가감하도록 한다.
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STEP 6/18참치액 1/2 큰 술을 넣어주고
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STEP 7/18식초 1/2 큰 술 넣어준다.
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STEP 8/18다진마늘도 조금 넣어주면 생마늘이 씹히는 맛이 좋다.
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STEP 9/18간장 1/2 큰 술 넣어준다.
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STEP 10/18매실청 1 큰 술을 넣어준다. 매실청이 들어가야 무침 요리에서 깊은 감칠맛이 나는 것 같다.
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STEP 11/18양념을 잘 섞어서 준비한다.
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STEP 12/18오이를 소금에 미리 절이지 않고 그냥 바로 무치기로 했다. 오이를 넣어주고
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STEP 13/18골뱅이도 넣어준다.
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STEP 14/18먼저 잘 무쳐준 후
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STEP 15/18적당한 크기로 썬 미나리를 넣어준다.
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STEP 16/18미나리까지 양념장의 잘 무쳐졌다면 들기름 1 큰 술을 넣고 가볍게 섞어준다.
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STEP 17/18그리고 통깨로 마무리~!! 통깨를 그냥 넣는 것보다 살짝 으깨서 넣어주면 더욱 고소한 맛이 업업업~!!
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STEP 18/18통깨까지 넣고 가볍게 섞어주면 마무리~!! 양념장 몇 가지만 섞어주면 금방 끝나는 무침 요리이다.
- 골뱅이무침이 조금 남아서 밥에 비벼 먹었더니.. 꼬막 비빔밥 느낌도 나고^^;;; 너무 맛있게 먹었다~!!
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