소고기 가지덮밥 레시피 가지 요리
가지는 그 특유의 부드러운 식감과 흡수력이 뛰어나요. 가지의 물컹거리는 식감 때문에 호불호가 있는 채소죠~ 누구나 좋아하는 가지 요리를 위해 다진 소고기와 함께 볶아 밥 위에 얹어 먹을 수 있게 만들었어요. 소고기 가지 덮밥에 양념에 굴 소스와 물엿을 넣어 감칠맛을 살려주었어요. 저는 밥 위에 올려 한 그릇 레시피인 덮밥으로 즐겼지만 반찬으로도 딱이에요.
2인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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생략 가능
- 양념 (계량 : 밥숟가락)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10가지는 씻어 꼭지를 제거하고 손가락 두께 정도로 잘라주세요. 이때 가지의 가운데 씨 부분은 제거해 주세요. 이 부분이 수분이 많아 가지가 물컹 거리는 이유이기도 해요.
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STEP 3/10진간장 2.5T/ 굴 소스, 물엿 1T/ 멸치 액젓 0.5T/ 통후추 갈갈 20바퀴 작은 볼에 덮밥 소스를 미리 섞어주세요. 가지를 볶을 때 팬에 직접 넣어도 상관없어요.
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STEP 4/10
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STEP 5/10다진 소고기 그리고 마늘 한 스푼
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STEP 6/10중불에서 소고기가 반쯤 익을 정도로 볶아주세요.
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STEP 7/10양파 넣고 반 투명할 때까지 더 볶아요.
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STEP 8/10재료를 한쪽으로 모아 팬에 빈 공간을 만들어 주세요. 빈 공간에 양념을 넣고 끓여주세요.
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STEP 9/10썰어 놓은 가지를 넣고 불을 살짝 더 올려주세요. 가지를 너무 많이 볶으면 식감이 떨어지니 중간불에서 빠르게 볶아주셔야 해요.
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STEP 10/10가지가 어느 정도 볶아지면 불을 끄고 통깨와 참기름 1T를 넣고 뒤적거려 주세요.
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