수제돈가스만들기 치즈돈가스 통가스 안심돈가스레시피 부드러운 돼지고기안심요리
안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 시판용으로 나오는 돈가스도 취향껏 골라 먹을수있지만, 집에서 만들어먹는 수제돈가스는 바로 반죽해서 만들어 튀겨먹으니 훨씬 부드럽고, 맛나더라고요. 너무 맛있어서 과식이 걱정 될만큼 맛있는 수제돈가스 만드는법 알려드릴께요! ^^
2인분 
30분 이내 
초급 
안녕하세요.요리하는지나아씨입니다.쉽고 간편한레시피로 매일먹는 집밥도 예쁘게만들어먹어요.
재료
- 수제돈가스만들기 재료
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안심
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14재료준비할께요~
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STEP 2/14*마트에서 돈가스용 고기를 고른다음, 직원분께 눌러달라고 요청드리니 빠른작업으로 내어주시더라구요. 돼지고기 안심이나 등심 모두 다 괜찮아요. 먼저,키친타올로 고기의 핏기를 꾹꾹 눌러 닦아내주세요.
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STEP 3/14소금,후추 톡톡 뿌려 고기에 밑간을 해주세요.
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STEP 4/14스트링 치즈를 통으로 넣으면 쫄깃함과 고소함은 두배~✌
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STEP 5/14밑간한 고기에 돌돌말아, 랩핑해두면 모양이 잘 잡혀요!(*사진참고)
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STEP 6/14냉장실에 20분정도 넣어두어, 숙성 해주세요. "고기가 훨씬 부드러워지는 과정이랍니다"♡
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STEP 7/14돈가스 만들기의 기본 중 기본 3step! ●부재료 (계량기준=종이컵) 계란2개 밀가루 1컵 빵가루&파슬리가루 2컵 준비해주세요.
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STEP 8/14빵가루에 파슬리가루를 섞어주면 색도 향도 맛도 up!! 추천드려요♡
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STEP 9/14밀가루→계란물→빵가루 위 순서대로 골고루 묻혀 돈가스 반죽을 입혀주세요.
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STEP 10/14반죽은 너무 두껍지않게 손으로 탈탈 털어가며 묻혀주면 좋아요!
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STEP 11/14기름을 넉넉히 두른 달군팬에 돈가스반죽을 튀겨볼께요. 돈가스가 잠길정도의 기름을 넣은다음, 퐁당 담구어 튀기면 좋겠지만, 일반 가정에서는 쉽지 않죠. 적당량의 기름을 두르고 앞뒤로 뒤집어 가면서 노릇하게 구워내주시면 된답니다. 이때, 타지 않게 중약불을 유지해주시는거 잊지 마세요!
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STEP 12/14*불이 너무 약해도 돈가스가 바삭하지 않아요!
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STEP 13/14
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STEP 14/14부드러운 돼지고기요리 수제돈가스만들기 완성입니다!
- 갓튀겨 먹는 돈가스는 진짜롱 맛.없.었인거 아시죠? 부드러운 육질에 바삭함까지 더해져서 어른은 물론이고, 아이들도 너무 잘 먹어주더라구요 :) 한번 튀겨낸 돈가스는 냉동해서 먹고싶을때마다 바로 에어프라이기 돌려주면 그것 또한 꿀.맛이랍니다!
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