버섯페스토 파스타 만들기 /표고버섯과 마팔디네를 활용
표고버섯 페스토 파스타 레시피예요. 페스토 만드는 공식은 원재료 + 오일 + 견과류 + 치즈이지만, 이번 버섯 페스토는 표고버섯과 양파, 다진 마늘, 우유를 갈아서 소스를 만들었어요. 일전에 만들었던 당근 페스토와 비슷한 느낌이에요.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8
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STEP 3/8버터와 편 썬 표고버섯 볶기
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STEP 4/8다진 마늘이 타지 않게 살짝 볶기
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STEP 5/8물 100ml와 우유 70ml, 소금, 후추를 넣고 걸쭉한 연갈색 소스가 될 때까지 끓이기우유는 오래 끓일수록 단맛이 진해져서 완성 후 페스토가 너무 달아질 수 있어요!
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STEP 6/8재료를 식힌 뒤 믹서기에 갈기
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STEP 7/8
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STEP 8/8면과 페스토를 섞고 위에 후추, 치즈 등 올리기
- 1. 모든 재료는 믹서기에 갈기 때문에 타지 않게 주의해서 볶아주세요.
2. 우유는 오래 끓이면 단맛이 강해지니, 양을 줄이거나 생크림을 사용해 주세요.
3. 파스타 면은 포장지에 나와있는 시간 전부 삶아주세요.
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