부추무침 만드는법/ 부추겉절이 양념 레시피
부추는 몸에 좋은 식재료이면서 여러가지 부추 요리 활용도 중에서 고기를 구울 때 함께 먹으면 더 맛있지만, 반찬으로 부추겉절이 부추무침을 소량으로 만들어 반찬으로 먹고 있어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13부추는 아래쪽 부분이 지저분하기 때문에 겉껍질이나 지저분한 부분을 손질하고, 부추가 잠길 정도의 물을 받고 양손 사이에 두고 살살 쓸어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며세척하고,
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STEP 2/13채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13
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STEP 4/13
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STEP 5/13
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STEP 6/13참기름 0.5큰술,
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STEP 7/13설탕 0.3큰술,
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STEP 8/13고춧가루 0.8큰술,
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STEP 9/13다진 마늘 0.3큰술, 통깨를 넣고
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STEP 10/13숟가락으로 양념을 골고루 섞은 후에 맛을 보고 입맛에 맞게 부족한 간을 맞추고, 새콤한 걸 좋아한다면 취향껏 식초 0.5~1큰술 정도를 넣어주시면 되세요.
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STEP 11/13부추겉절이 양념 위에 부추, 당근, 양파를 모두 넣고 골고루 뒤적이면서 양념이 입혀지도록 살살 버무려줍니다.
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STEP 12/13버무린 다음에 맛을 보고 부족한 간을 맞춰주시면 되세요.
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STEP 13/13통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 부추무침 부추겉절이 만드는법 완성입니다.
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