아무나
재료
- 북어 콩나물국 재료
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- 북어 콩나물국 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/25북어 콩나물국 재료
북어채 한줌 콩나물 1봉지 두부 반모 대파 반뿌리
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STEP 2/25통북어도 좋지만 북어채 한봉지씩 사다놓으면 위급상황에 아주 유용하지요. 오늘은 머리를 굴려도 다른국이 생각안나는 위급상황 입니다.
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STEP 3/25
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STEP 4/25
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STEP 5/25일단 북어채는 찬물에 한번 씻어 손으로 꼭~ 짜준 뒤
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STEP 6/25팬에넣고 참기름 두바퀴정도 둘러주고
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STEP 7/25달달달~~ 볶아줍니다.
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STEP 8/25그런다음 물 반컵을부어 진액을 뽑아내야죠~ 중불로 살살살살~~볶아주면
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STEP 9/25이렇게 진국이 빠져나오는데요.
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STEP 10/25물한컵씩 넣고 끓이고 몇번이면 점점 진해지는국물을 볼 수 있습니다.
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STEP 11/25냄비 7부까지 물을 부어주고 강불로 20분정도 끓일겁니다.
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STEP 12/25끓이는 중간중간 떠오르는 이물질은 걷어내고
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STEP 13/25국물이 좀 줄었다싶을때
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STEP 14/25씻어놓은 콩나물을 넣습니다.
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STEP 15/25다른건 넣지도 않았는데 국물이 참 진하죠~~?! 이럴때 준비해둔 두부도 투하~
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STEP 16/25북어 콩나물국 양념
다진마늘 반수저 미림 1수저 참치액젓 2수저 소금 간
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STEP 17/25다진마늘도 넣어주고 간단하게 양념을 해주고
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STEP 18/25펄펄~~끓어오를때 대파를 넣어주세요. 끓는소리도 다 제각각이죠~~?! 재료에따라 냄비 두께에따라 들리는 소리가 다 다릅니다.
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STEP 19/25마무리 간 은 소금으로 하시고 중불이하로 줄여 5분정도만 더 끓여주면 완성입니다.
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STEP 20/25
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STEP 21/25일단 국물한수저 북어와함께 첨병으로 기별을 합니다. 준비해 뜨끈할꺼야~~!!
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STEP 22/25청다민 역시 고추가루 퍼억~~!!
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STEP 23/25그리곤 인정사정 볼것없이 밥 한공기 말아 의식의 흐름대로 숟가락질이 시작되지요.
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STEP 24/25입맛없다 계절탓이다~~ 청다미집 두끼면 이런변명 사라지게 할 수 있습니다.
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STEP 25/25아침 저녁으로 국거리 걱정들 많으시죠. 오늘은 뭘 해 먹을까~~?! 걱정되실때 북어 한마리 들고와보세요. 근심걱정이 사라져 버립니다. 북어없음 북어채도 괜찮으니 끓이는 요령만 숙지하시면 한두끼걱정 붙들어매셔도 이상없네요. 꽃향기 그득한 봄날~~ 오늘도 유쾌한하루 되십시요~~^^
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