Name: 간단한 1차 안주로 좋은 버터갈릭새우구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 600g; 마늘 2T (바로 다진마늘이 향이 더 풍부합니다.); 버터 3T; 식용유 1T (올리브오일); 후추 조금; 소금; 레몬즙; 맛술; 올리고당

간단한 1차 안주로 좋은 "버터갈릭새우구이"

1차에 너무 배부른 메뉴가 먹기 싫다면 딱인 "버터갈릭 새우구이" 간단하게 냉동새우를 프라이팬에 굽는 방식으로 해보려고 합니다.

2인분

30분 이내

초급

rkdals****

[더보기] 주말에 밥해주는 남편 (주밥남) 요리 경험은 없지만, 주말마다 아내에게 맛있는 음식을 만들어주는 것이 즐거운 직장인입니다.

재료

재료

냉동새우
600g 구매
마늘
2T 구매

바로 다진마늘이 향이 더 풍부합니다.
버터
3T 구매
식용유
1T 구매

올리브오일
후추
조금 구매

추가 재료

조리도구

볼
구매
채반
구매
다지기
구매
프라이팬
구매
요리스푼
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접시
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토치
구매

노하우

칵테일새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

냉동새우는 물에 10~20분 정도 담궈 해동 과정을 진행한 후, 물기를 최대한 제거합니다.
믹싱볼 , 채반
→ 물기 제거를 최대한 해주셔야 잘 익고, 튀지 않습니다.→ 꼬리나 내장이 손질 되지않았다면, 내장과 꼬리 물총 부분을 제거하셔야 합니다.→ 저는 새우가 커서 간이 잘 되기위해 등부분에 칼집을 넣어주었습니다.
STEP 2/7

마늘을 2T 정도 분량이 되게 다져주고, 슬라이스하여 준비합니다.
다지기
→ 냉동이나 냉장 다진마늘을 사용하셔도 충분히 맛있습니다. → 슬라이스는 개인적으로 좋아해서 추가하였습니다.
STEP 3/7

식용유(올리브오일) 1T와 버터 2T를 넣고 다진마늘과 슬라이스를 약불에서 색이 살짝 변할 때까지만 익혀줍니다.
프라이팬 , 요리스푼
약불
버터만 넣으시는 것보다 식용유 1T를 첨가해주시는 것이 발연점이 올라서 버터의 풍미를 살리며 요리가 잘 되도록 도와줍니다.
STEP 4/7

마늘이 노릇해질 때, 중강불로 바꾸고 물기를 제거한 새우를 넣고 볶아줍니다.
중강불
새우 사이즈마다 시간이 다르므로, 작은 사이즈는 전체적으로 색이 변하면 다 익은거니 오버쿡을 주의해 주시면 됩니다.
STEP 5/7

버터 1T를 더 넣어서 볶으며, 후추를 조금 넣어줍니다.
→ 취향에 따라 소금이나 맛술, 레몬즙, 올리고당을 0.5T 정도 추가하여 줍니다. → 일반적인 냉동새우라면 짠 맛이 조금 기본적으로 있고, 가염버터가 주로 사용이 되기에 소금간은 보통 추가하지 않으셔도 됩니다.
STEP 6/7

새우가 다 익으면 옮겨서 마무리하 줍니다.
접시
→ 새우는 너무 익으면 질겨지니 오버쿡 되지 않도록만 조심해 주시면 됩니다.
STEP 7/7

취향에 따라 추가로 모짜렐라 치즈와 파슬리를 뿌린 후, 그릴모드와 토치로 치즈가 녹을 때까지 추가로 익혀줍니다.
토치