6인분 이상
60분 이내
중급재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6쪽파는 절여주시기 전에 뿌리와 잎 부분을 나누어서 잘라주세요! 이렇게 해주시면 절이기도 훨씬 쉽고 꺼내어 먹기도 쉽더라고요!
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STEP 2/6홍게 액젓 100g을 쪽파 뿌리에 먼저 부어 15분 절여주세요.
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STEP 3/615분 뒤에는 쪽파의 잎사귀 부분에도 홍게 액젓을 부어 15분 총 30분을 절여주세요.
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STEP 4/6믹서기에 양파 1개, 새우젓 1 큰 술, 매실액 3 큰술을 넣고 갈아주세요. 파김치에는 별도의 다진 마늘이 들어가지 않습니다! 파김치는 절여준 지 30분이 되었으면 절여주었던 파김치 액젓을 양념에 넣고 같이 섞어주세요!
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STEP 5/6그다음 갈아진 파김치 양념에 고춧가루 100g과 생강가루 약간을 넣고 미리 불려주세요!
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STEP 6/6잘 절여진 쪽파김치에 고춧가루를 살짝 뿌려 버무려주어 양념이 잘 붙을 수 있게 물기를 흡수시킨 뒤 준비된 파김치 양념을 넣고 잘 버무려주시면 쉬운 파김치 양념으로 간단한 파김치 만들기 완성!
- 쪽파는 뿌리와 잎을 반으로 나누어 주시면 절이기도 훨씬 쉬울뿐더러 파김치를 만드신 후 꺼내어 먹기도 간편하답니다!
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