미나리전 만들기 /향긋한 미나리부침개 레시피
봄에는 향긋한 봄나물을 먹어줘야지요! 향긋한 향이 매력적인 미나리로 맛있는 한판 부침개 만들었어요. 입안 가득 향긋한 봄내음을 느끼기 좋은 미나리전 함께 만들어보아요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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밥 숟가락
- 부침개 간장 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7미나리 한주먹 정도로 구우면 28cm 후라이팬으로 1장 정도 나오는 양입니다. 한단 넉넉하게 구워 맛있게 드세요. 미나리는 식초 2숟갈 푼 물에 담가 뒀다 흔들어가면서 꼼꼼하게 세척해요. 누렇게 변하거나 시든 잎은 떼어내주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7믹싱볼에 자른 미나리, 부침가루 5~6숟갈 넣고 찬물 50ml(소주컵 1잔) 넣고 반죽해요.물을 많이 넣지 않아요. 소량 넣어 부침가루와 미나리가 서로 엉겨 붙을 정도로 반죽해요.
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STEP 4/7센불로 예열한 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 중불로 조절해주세요.
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STEP 5/7부침개 반죽을 올려 동그랗게 모양을 잡아 펴줘요. 중불로 약 5분간 구워주세요.낮은 온도로 전을 구우면 기름을 많이 먹어 눅눅해진답니다. 중불로 5분 노릇하게 익혀주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7
- -미나리전 반죽은 부침가루를 소량 사용해서 미나리의 식감을 극대화해요.
-미나리와 부침가루가 서로 엉켜 붙을 정도로만 살살 버무려요.
-예열한 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 중불로 5분, 뒤집어 3분 정도
구워 맛있게 드세요.
-간장에 콕 찍어서 먹으면 더 맛있는 미나리부침개 드실 수 있어요.
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