아삭한 오이김치 /오이부추김치레시피 쉽게 만들기
오늘은 날씨가 더워지면서 잃어버린 입맛을 살려주는 오이김치 아삭아삭한 오이부추김치를 만들어 보았어요 아삭아삭한 오이와 부추의 조화 따뜻한 봄이 되면 가격이 많이 올랐던 오이의 가격도 제자리를 찾는 것 같았어요 오이와 부추의 가격이 지난 겨울보다는 내리기도 하고 배추김치만 먹었더니 오이김치도 먹고 싶어서 만들게 되었어요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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씻을때 1T/데칠때 1T/절일때 1T
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13부추의 뿌리가 있는 부위를 두 손으로 비비면서 살살 씻어 준 후 물에 담가 둔 후에 두세번 흔들어 씻어주세요
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STEP 3/13
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STEP 4/13오이의 양 끝부분을 잘라주고 오이를 반으로 자른 후에 4등분 헤서 잘라주세요
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STEP 5/13자른 오이는 끓는 물에 데쳐줍니다. 오이가 잠길 정도의 물과 소금 한스푼을 넣어주고 끓인 후에 씻어서 자른 오이를 넣어줍니다. 데치는 시간은 1~2분정도 데치세요
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STEP 6/13데친 오이는 찬물에 씻어 준 후에 담가서 열기를 식혀주고 체에 밭쳐서 물기를 빼 주세요
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STEP 7/13
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STEP 8/13절인 오이는 물에 씻어서 물기를 제거해주세요
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STEP 9/13큰 볼에 오이와 부추를 담아주세요
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STEP 10/13새우젓 1스푼을 넣어주고 멸치액젓 3스푼을 넣어주세요
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STEP 11/13매실청 3스푼과 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.
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STEP 12/13고춧가루 5스푼을 넣어 준 후에 잘 버무려줍니다.
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STEP 13/13
- 오이를 데치는 이유는 오이가 물러지는 걸 방지하고 아삭한 오이김치를 먹기 위해서 데쳐줍니다.
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