Name: 마파두부에 마라로 포인트를 살짝 준 마라마파두부
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 500g (1모); 다진돼지고기 400g; 양파 1개; 다진마늘 1T; 고추기름 2T (없으면 기름과 고춧가루 1T); 파 1T; 물; 두반장 2T; 굴소스 2T; 설탕 1T; 맛술 2T; 마라소스 2T; 전분가루 2T; 물 2T

마파두부에 마라로 포인트를 살짝 준 "마라마파두부"

일반적인 마파두부는 다들 한번 씩 드셔보셨을 거라 생각해서, 이번에 그냥 구매해본 마라소스를 넣어 "마라마파두부"를 한번 해보았습니다.

4인분

30분 이내

중급

rkdals****

[더보기] 주말에 밥해주는 남편 (주밥남) 요리 경험은 없지만, 주말마다 아내에게 맛있는 음식을 만들어주는 것이 즐거운 직장인입니다.

재료

요리 재료

두부
500g 구매

1모
다진돼지고기
400g 구매
양파
1개 구매
다진마늘
1T 구매
고추기름
2T 구매

없으면 기름과 고춧가루 1T
파
1T 구매
물
구매

양념장

전분물

전분가루
2T 구매
물
2T 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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소스볼
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계량스푼
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웍
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요리스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추기름 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

마라소스는 쿠팡 최소금액을 채우려다 발견한, 비비드에서 나온 저당마라소스를 사용했습니다.
STEP 2/10

두부는 물기를 제거하고 원하는 크기로 잘라줍니다.
키친타올 , 도마 , 조리용나이프
실수로 다른 요리 준비하듯이 으깨버렸는데, 여러분은 이쁘게 잘라주시면 됩니다.
STEP 3/10

냉동고기라면 해동을 미리 하신 후, 핏물을 간단히 제거합니다. 양파와 대파도 원하는 크기로 잘라줍니다.
믹싱볼
STEP 4/10

분량의 양념을 모두 섞어 양념장을 미리 준비합니다.
소스볼 , 계량스푼
두반장과 마라소스는 계량스푼으로 깎아서 2T (약 30 g) 입니다. 마라소스가 없다면 두반장을 4T 넣어주시면 됩니다. 레시피는 자극적이지 않은 레시피이므로, 조금더 자극적인걸 좋아하신다면 두반장과 마라소스 중 하나를 3T로 해주시면 될 것 같습니다.
STEP 5/10

팬에 고추기름을 두르고 다진마늘1T와 자른 파를 약불에서 파기름이 나올 수 있게 볶아줍니다.
웍 , 요리스푼
약불
STEP 6/10

간 돼지고기를 넣고 강불에서 전체가 색이 변할 때 까지 노릇하게 볶아줍니다.
강불
STEP 7/10

두부와 양파를 넣고 볶아주다가, 색이 살짝 투명하게 변하면 양념장을 넣고 볶아줍니다.
강불
양념장은 분량대로라면 많이 자극적이지 않으니 다 넣으셔도 될 것 같지만, 90% 정도 넣은 뒤 전분을 넣기 전에 맛을 보고 추가로 넣으시는 것도 괜찮습니다.
STEP 8/10

물을 마파두부가 살짝 잠길정도로 넣고 끓이기 시작합니다.
중불
STEP 9/10

끓이는 동안 전분가루와 물을 1:1로 섞어서 전분물을 준비하고, 조금씩 넣어서 원하는 농도를 잡습니다.
STEP 10/10

따뜻한 밥에 올려서 맛있게 드시면 됩니다.
국자 , 완성그릇