부대찌개 만드는법 /부대찌개 양념장 레시피
부대찌개를 끓이는 날에는 다른 반찬이 없어도 밥 한 그릇을 뚝딱 할 수 있어서 좋고 다양한 재료들이 들어가서 골고루 먹을 수 있어서 좋은거 같아요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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70g
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13콩나물 80g 정도를 볼에 담아서 준비합니다.(콩나물은 부대찌개의 느끼한 맛을 줄여주면서 시원한 맛과 깔끔한 맛을 더해주기 위해서 준비했으니 취향껏 넣거나 빼면 되세요)
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STEP 2/13볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13
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STEP 4/13냉동 만두 2개, 동전 육수 2개, 다진 마늘 0.8큰술를 준비하고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 0.8큰술, 카레가루 순한맛 1작은을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.
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STEP 6/13부대찌개 양념들을 골고루 섞어줍니다. (입맛에 맞게 파마산 치즈가루 1큰술을 추가로 넣어도 좋아요)
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STEP 7/13냄비에 스팸, 김치, 만두, 소세지, 양파를 빙~ 둘러서 넣고 가운데 부분에 동전 육수 2개를 넣어줍니다.
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STEP 8/13가운데 부분에 콩나물과 대파를 올려줍니다.
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STEP 9/13냄비에 물 700ml와 양념장을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.(물 대신에 사골 육수 500g 1봉과 물 200ml를 함께 넣고 끓이면 더 맛있게 드실 수 있어요)
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STEP 10/13숟가락으로 양념장을 풀어줍니다.(양념장을 풀고 라면 사리를 넣을 경우에는 만두는 꺼내고 라면 사리를 넣을 때 함께 넣어주시면 되세요)
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STEP 11/13부대찌개 국물이 끓어오르면 전체적으로 뒤적여준 다음에 가스불 중불에서 7분 정도 끓여줍니다.(라면사리와 만두는 3분이 지났을 때 함께 넣고 젓가락으로 라면을 풀어주시면 되세요)
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STEP 12/13완성 된 시점에서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 참치액을 추가하고 입맛에 맞게 간을 맞추고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하여 끓여줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 한소끔 끓이고 마무리를 하면 부대찌개 만드는법 완성입니다.
- ▶전문점 식당에서 판매하는 부대찌개처럼 드시고 싶다면 김치 양을 30% 정도 줄이고 슬라이스 치즈와 베이크드 빈스를 추가하고, 사골육수와 물을 함께 넣고 끓이시면 되세요. ▶양념장에는 파마산치즈가루 1큰술을 넣어주셔도 좋아요.
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