곰취나물 말이 /봄 향기 가득한 곰취 요리 만들기
예전 만물상 프로그램에서 곰취를 삶는 방법을 참고하고, 내몸 설명서 프로그램(252회) 곰취롤를 참고해서 만든 곰취말이를 만들어 봤답니다.
봄나물을 활용해서 만들어 맛보면 참말로 맛있게 맛을 보실수 있답니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 견과류 강된장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9곰취를 준비해 주세요.
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STEP 2/9무짠지는 채썰어서 짠기를 빼주려고 물에 10분간 담갔다가 물기를 제거해 주세요. 당근과 오이는 얇게 채썰어주세요. 달걀 2개를 소금 1꼬집을 넣고 풀어주세요.
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STEP 3/9끓는 물에 설탕 1.5큰술을 넣고 곰취를 넣고 2분간 데쳐 주세요.설탕의 단맛이 삼투압 작용을 해 쓴맛을 잡아주고, 산소와 접촉을 막아 색을 설명하게 유지시켜준다고해요. (만물상 240회 참조)
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STEP 4/9데친 곰취나물을 찬물에 씻은 후 물기를 꽉 짜주 잠시 놔 두세요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9
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STEP 7/9김말이에 물기를 꽉짠 곰취 펼쳐 여러겹 겹쳐서 놔 주고, 그 위 밥을 올리고 채소를 올려 돌돌 김밥처럼 말아주세요.
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STEP 8/9
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STEP 9/9양파 1/4개를 잘게 다져서 볼에 담아 주고, 호두 5알, 아몬드 5알, 캐슈넛 5알도 잘게 부셔주고, 통깨 1큰술, 검은깨 1큰술,설탕 반큰술, 된장 1.5큰술, 고추장 반큰술, 들기름 1.5큰술, 맛술 반큰술을 볼에 담아 섞어주면 견과류 강된장은 완성입니다.
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