편스토랑 류수영 소고기 육전 레시피
오늘은 아이가 좋아하는 메뉴로 편스토랑 방송에서 류수영님이 소개한 레시피로 소고기육전과 곁들이는 양파소스도 같이 만들었답니다. 영상은 일반 육전 레시피지만 방법은 비슷하니 참고하시고 자세한 레시피는 아래 상세과정에서 함께하세요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양파소스
-
조리도구
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9육전부위는 홍두깨살 300g 정도를 준비하여 핏물을 제거해줍니다.
-
STEP 2/9양파 1개 분량의 소스로 믹싱볼에 진(양조) 간장 3 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 생수 3 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 섞어 간장 소스를 만들어 줍니다.
-
STEP 3/9
-
STEP 4/9진간장 2½ 큰 술, 설탕 1½ 큰 술, 참기름 1/2 큰 술 분량의 양념을 볼에 넣고 잘 섞어 고기 밑간을 준비합니다.
-
STEP 5/9고기를 한 장씩 펼쳐서 올린 다음 미리 섞어둔 밑간 양념을 티스푼 기준 반이 조금 되지 않는 정도씩 덜어서 발라줍니다.
-
STEP 6/9찹쌀가루 1컵 정도 트레이에 담고 고기 한장씩 앞뒤로 찹쌀가루 옷을 묻힌 후 뭉치지 않게 톡톡 털어냅니다.
-
STEP 7/9
-
STEP 8/9중약불로 충분하게 예열한 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 찹쌀가루 달걀물 묻힌 소고기를 하나씩 올려 앞뒤로 구워줍니다.핏물이 올라오면서 쪼그라들려고 할 때 뒤집어줍니다.
-
STEP 9/9
- 기름은 적당해야 노릇노릇하게 구울 수 있으며 얇은 고기이기 때문에 센불로 부치면 수축되고 탈 수 있으니 약불로 느릇하게 부치면 됩니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,