꽈리한 함박 편스토랑 레시피
꽈리한 함박스테이크는 돼지고기 패티에 꽈리고추 간장조림으로 친숙한 맛을 낸 편스토랑 류수영 레시피인데요. 한국적인 스테이크가 소스가 신의 한 수랍니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10다진 돼지고기에 소금 약간, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 다진 생각 1/ 4 작은 술, 전분가루 1 큰술, 후춧가루를 넣고 돼지고기에 끈기가 생기도록 치대어 주세요.
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STEP 2/10치댄 돼지고기를 동그랗게 스테이크 모양으로 성형해 주세요 .
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STEP 3/10
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STEP 4/10다 구운 함박스테이크에 체다 치즈를 올리고 잔열에서 녹여주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/101. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘 1/2 큰술과, 다진 생강 1/4 작은 술을 넣고 볶아주세요.
2. 물 1/2컵, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요.
3. 조림장이 바글바글 끓어오르면 꽈리고추와 송송 썬 청양고추를 넣어 주세요.
4. 꽈리고추 숨이 죽으면 식초와 후춧가루를 뿌려서 꽈리 간장 스테이크 소스를 만들어 놓습니다 .
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STEP 7/10
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STEP 8/10접시에 밥을 담아 주세요.
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STEP 9/10밥 위에 함박스테이크를 올려 주세요.
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STEP 10/10함박스테이크 위에 계란 프라이를 올리고, 꽈리 간장 스테이크 소스를 끼얹어 완성합니다.
- 함박스테이크는 겉면이 타지 않게 중약불에서 앞뒤로 자주 뒤집어 주고, 뒤집개로 눌러 수분이 나오지 않을 때까지 약 20분간 구워 주세요
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