중국식 오이무침 레시피/ 성시경오이무침

중국식 오이무침 레시피/ 성시경오이무침

중국식 오이무침은 오이를 밀대로 내리쳐 부셔 양념에 버무려 주면 완성되는 초간단 오이 반찬이에요. 성시경의 오이무침은 간단한 술안주로도 제격인데요. 참기름 대신 고추기름을 넣으면 새콤달콤 매콤까지 살 안 찌는 술안주로 소개되었어요. 저는 아이들과 함께 먹을 중국식 오이무침으로 만들었어요.

4인분

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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재료 :계량 : 밥숟가락

조리도구

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노하우

오이 손질법
오이 보관법
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마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

오이는 깨끗이 씻고 오이의 돌기 부분을 필러로 제거해 주세요.
조리용필러 , 도마 , 조리용나이프
오이손질법
STEP 2/6

쓴맛이 나는 오이 양 끝을 잘라 제거해 주세요.
STEP 3/6

오이를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 4/6

썬 오이를 위생팩에 담고 입구를 묶어주세요.
위생백 , 반죽밀대
밀대나 맥주병 같은 방망이로 가볍게 두드려 으깨주세요. 이렇게 으깨주면 오이에 양념이 잘 배어들면서 식감은 살아나요.
STEP 5/6

소금, 다진 마늘 0.5T/ 설탕, 깨소금 1T/ 식초 2T 오이무침 만들어줄 볼에 오이무침 양념을 담고 설탕이 녹을 수 있게 수저로 저어주세요.
볼 , 스푼
STEP 6/6

오이를 볼에 담고 오이무침 양념이 잘 배도록 꼼꼼히 무쳐주세요. 밀폐용기에 담아 냉장고에 20분 정도 넣어두면 오이에 간이 배어 맛이 깊어지고 시원하니 더 아삭해져요.

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