초보 홈베이킹 마들렌 레시피 입니다.
기본 마들렌 레시피예요. 배꼽이 높이 잘 올라와 예쁘게 만들수 있는 마들렌 레시피 꿀팁 알려드릴께요.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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약 2개
조리도구
조리순서
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STEP 1/14계란 2알을 깨뜨려주고 볼에 담아주세요. 계란은 너무 차갑지 않게 실온에 잠시 놔두신후 사용해 주세요. 소금 1g 을 넣어주세요.
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STEP 2/14설탕 100g 넣어주세요. 설탕대신 꿀을 넣으셔도 됩니다.
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STEP 3/14설탕과 잘 섞이도록 거품기로 저어주세요. 계란물이 걸쭉해 질때까지 저어주시면 됩니다.
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STEP 4/14
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STEP 5/14주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 6/14
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STEP 7/14반죽에 녹인버터도 넣어줄께요. 3번에 나눠서 조금씩 넣어 저어가면서 섞어줄께요.
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STEP 8/14쫀득쫀득한 반죽이 잘 섞이면
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STEP 9/14랩을 씌워 냉장고에 1시간 이상 휴지시켜 둘께요.
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STEP 10/141시간뒤 반죽을 꺼내 주걱으로 한번더 잘 섞어주시고
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STEP 11/14짤주머니에 반죽을 담아주세요.
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STEP 12/14냉장고에서 틀을 꺼내주시고 틀에 80%만 반죽을 넣어주세요.
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STEP 13/14오븐 180도 10분 예열시켜 주신뒤 반죽넣은 마들렌 틀을 넣어주시고 180도 12분 구워줄께요. 에어프라이어를 사용하실 분들은 예열후 170도 12분 구워주세요.
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STEP 14/14잘 구워진 마들렌은 틀에 세워 잠시 식혀주시면 완성입니다.
- 배꼽모양을 높고 예쁘게 터지게 할려면 틀과 반죽은 차갑게 해주시고 높은 온도에서 짧게 구워주시면 된답니다.
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