오코노미야끼 만드는 법 오사카식 오코노미야끼 부드러운 레시피
오사카에 온 것 같은 현지식 맛 퓨전 오코노미야끼 만드는 방법 입니다. 집에 있는 간단한 재료로 쉽게 만들지만 퓨전 호프집에서 나오는 맛있는 요리처럼 느껴집니다
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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160~180g
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1/2 반죽/ 1/2 토핑
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- 부재료(소스)
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11오코노미야끼에 들어갈 채소를 준비합니다 양배추 160g, 대파 1/2, 양파 1/4, 당근 1/4 씻어 물기를 제거합니다
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STEP 2/11
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STEP 3/11오코노미야끼 반죽을 만들어 줍니다. 부침가루 1컵, 물 1컵, 계란 1개를 넣고 잘 섞어 줍니다
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STEP 4/11
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STEP 5/11새우살 100g 그리고 채 썬 채소를 넣고 잘 섞어 줍니다새우살 이외 해물을 좀더 추가 하셔도 됩니다
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STEP 6/11팬을 예열하여 식용류 4~5T 정도 넉넉히 두릅니다
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STEP 7/11오코노미야끼 반죽을 두껍다고 느낄 정도로 올려주고 동그랗게 모양을 잡아 줍니다
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STEP 8/11반죽이 두껍기 때문에 잘 익도록 뚜껑을 덮어 중약불 혹은 약불에서 5분 정도 익혀줍니다
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STEP 9/11한 번 뒤집어 준 후 식용류 2~3T 추가로 넣어 주고 골고루 익도록 뚜껑을 닫고 3~4분 더 고루 익혀줍니다
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STEP 10/11그릇에 담아 데리야끼 소스를 골고루 뿌려 줍니다
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STEP 11/11마요네즈 소스를 골구루 뿌려주고 가쯔오부시 반줌을 가운데 토핑으로 올려주면 완성입니다
- 반죽이 두껍기에 중약불 혹은 약불에서 서서히 익혀주셔야 합니다 그리고 뚜껑을 꼭 닫아주세요
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