건새우와 새우젓 넣고 달큰한 애호박 볶음 만드는법
애호박 하나만 있으면 한접시 반찬을 만들 수 있는 건새우 새우젓 애호박 볶음이예요. 양념도 마늘과 새우젓만 있으면 간을 감칠맛 나게 맞출수 있고 중강불에서 뚜껑 덮고 살캉하게 익혀내면 애호박과 새우젓이 만들어 내는 하모니가 간단하면서도 자꾸 잡아 당기는 나물 밑반찬이 되요. 애호박을 볶을 때 되도록이면 처음에 건새우와 새우젓과 애호박이 잘 섞이도록 뒤적여 주고 난 뒤 물을 약간 추가해 주고 뚜껑을 덮고 익혀 주고 불을 끄고 잔열에서 마저 익혀 주면 단정하고 깔끔한 애호박 볶음을 만들 수 있어요. 새우젓 하나만 넣어도 맛있으니 건새우가 보이길래 같이 넣어 봤어요. 만약에 새우젓이 없다면 건새우와 액젓으로 대체해도 될 듯 해요. 새우젓과 건새우를 넣어서 새우의 맛이 더 진하게 나는 거 같아요. 당근을 넣어 색감도 더 다채로워서 좋고 마늘 기름으로 마늘향이 감돌면서 부드럽게 익은 애호박은 달큰하고 새우젓의 감칠맛과 고소한 들기름 향으로 감싸주니 간단한 반찬이지만 넘 고소하고 달큰 짭쪼롬하니 맛있어서 한접시 후딱 사라지네요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6애호박과 채썬 당근을 볶아 주세요.
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STEP 4/6건새우와 새우젓을 각가 한스푼씩 넣어 주세요. 대파 넣고 물을 넣고 5분 정도 볶아 주세요.
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STEP 5/6뚜껑 덮고 잔열에 5분 정도 두세요.
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STEP 6/6들기름 1스푼 넣고 참깨 넣고 마무리해요.
- - 애호박을 중불에서 물을 약간 넣고 뚜껑 덮고 볶아주세요.
- 불을 끄고 잔열에 놔두면 깔끔하게 볶을 수 있어요.
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