질기지 않고 향긋한 미나리무침
미나리가 가장 향이 좋고 연할때인 요즘. 양념을 최소화해서 향은 더 올리고 감칠맛을 더해 건강하고 향긋한 반찬을 만들어 보았어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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약150g
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- 양념
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- 미나리 데칠때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/610초 후 미나리 이파리도 넣고 10초간 데쳐주세요. 제철 미나리는 연하기 때문에 데치는 시간이 총 30초가 넘지않도록 해주세요.미나리는 오래 삶으면 잎은 물러지고 줄기는 질겨집니다.
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STEP 4/6데쳐낸 미나리는 찬물샤워 후 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 5/6큰 볼에 미나리와 멸치액젓1/2스푼, 맛소금1/3스푼, 매실액1/2스푼, 참기름1스푼, 통깨를 넣고 잘 버무려주세요. *맛소금은 처음부터 다 넣지말고 간을 보며 조금씩 추가해주세요.멸치액젓 대신 까나리액젓을 넣어도 좋아요.
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STEP 6/6향긋한 미나리무침 완성입니다.
- *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.* 미나리의 향긋한 향을 한껏 즐기기 위해 마늘이나 고추장, 식초 등을 빼고 최소한의 양념으로만 가볍게 무쳐냈어요. 액젓의 향이 싫으신 분들은 국간장이나, 연두를 사용해도 좋아요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 미나리무침 맛있게 만들어 드세요.
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