볶음 쌀국수 만드는법
오늘은 냉장고 속 남은 야채와 재료들 꺼내서 집에서 간단하게 볶아서 만드는 쌀국수를 준비했습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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레몬/ 고수
- 새우밑간
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- 소스
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또는 액젓
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15냉동새우는 해동한 다음 행구어 물기를 제거하고 믹싱볼에 넣어 맛술 1 큰 술, 소금과 후추 약간 뿌려 밑간해둡니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15
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STEP 5/15양파는 채 썰고, 부추는 길이를 맞추어 4~5cm 길이로 썰어줍니다.
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STEP 6/15
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STEP 7/15믹싱볼에 피시소스 또는 액젓 1 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 황설탕 1 큰 술, 식초 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 스리라차 1/2~1 큰 술, 물 2 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 수 있도록 잘 섞어줍니다.간은 까나리, 멸치 액젓을 사용해서 감칠맛을 더해주면 됩니다.
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STEP 8/15
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STEP 9/15마늘의 향이 나도록 중불로 볶은 후 밑간해둔 새우살을 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 10/15새우가 2/3 정도 익으면 물에 불린 쌀국수 면, 볶음 쌀국수 양념을 넣어줍니다. 간에 따라 양은 조절해줍니다.
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STEP 11/15쌀국수가 부드럽게 풀어지도록 볶아줍니다.물을 넣어서 잘 풀어지는데 농도에 따라 물을 추가해주면 됩니다.
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STEP 12/15면이 풀어지면 팬의 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 계란물을 부어 테두리 부분부터 고슬고슬하게 볶아서 스크램블 에그를 만들어줍니다.
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STEP 13/15숙주, 부추를 넣고 숙주가 아삭하게 익을 정도로 센 불로 휘리릭 볶습니다.
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STEP 14/15숙주나물이 물러지지않게 볶은 후 다진 땅콩을 넣고 마무리 완성합니다.
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STEP 15/15쌀국수 볶음면을 담고 땅콩가루 뿌려 마무리 완성했습니다.
- 피쉬소스가 없으면 액젓을 활용하면 됩니다.
볶음쌀국수 맛보장 레시피
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