멸치볶음 맛있게 만드는법/ 묵은멸치볶음 레시피 /멸치볶음 황금레시피
오래되서 묵은 멸치 이렇게 볶아 드시면 진짜 맛있습니다 싱싱한 멸치로 해먹으면 2배 더 맛있는 멸치볶음 이렇게 만드시면 우리집 밥도둑 당첨!! 웬만한 밑반찬은 명함도 못내미는 밥도둑 밑반찬 이렇게 만들어보세요~
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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4g
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10g
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16g
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16g
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3g
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12g
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10g
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12g
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2~3꼬집
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15볶은 멸치는 채반에 부어 가루를 털어주세요. 가루를 턴 멸치는 잔열에 수분이 좀더 날아가게 10분 정도 방치해주세요.
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STEP 3/15식히는 동안 다른 밑재료 준비할께요. 대파는 크게 1큰술 분량 썰어주세요.청양고추를 잘게 썰어주세요. 기호에 따라 씨를 제거해도 되고 안해도 됩니다.
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STEP 4/15
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STEP 5/15설탕을 넣어주세요.볶을거라 간장은 진간장 넣어주세요.
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STEP 6/15잡내 잡고 수분감 더할 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 7/15감칠맛 나는 짠맛 보탤 굴소스는 넣어주세요.
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STEP 8/15은은한 단맛과 윤기 더해줄 물엿과 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 9/15썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어주세요.후추가루를 뿌려주세요.
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STEP 10/15생강가루는 있으면 넣으시고 없으시면 생략해주세요. 생강가루가 멸치 잡내 잡는데 아주 좋아요~
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STEP 11/15골고루 잘 섞어주세요.
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STEP 12/15팬에 물 100cc 를 붓고 멸치를 넣어 멸치가 수분을 고루 먹을때 까지 저어주세요.
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STEP 13/15미림 4스푼 대략 30cc 를 붓고 대략 1~2분 정도를 덖어서 수분이 자작할때가지 볶아서 멸치 군내와 잡내를 한번 더 날려주세요.
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STEP 14/15양념을 전부 부어주세요.중불에 2~3분 덖어서 양념이 거의다 졸아들게 볶아주세요.
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STEP 15/15밥반찬으로 맛있게 즐겨보세요~ 이거 정말 맛있습니다!
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