밑반찬 끝판왕 콩자반
밑반찬으로 너무나도 좋지만 집에서 만들기에 너무 힘들어서 그동안 미루고 미루다가 드디어 오늘 콩자반을 만들었답니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8콩자반을 소개합니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/85시간이상 불린 콩은 웍을 이용해서 조림을 할 준비를 합니다. 다시마 우린물과 불린콩에서 나온 콩물을 함께 150ml씩 넣어서 강불로 조리를 시작해주세요.물500ml에 다시마10조각을 5시간이상 불려주세요.
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STEP 4/8콩을 삶기전에 식용유1스푼을 넣어서 함께 강불로 삶아주세요. 강불로 콩을 졸여가면서 삶듯이 익혀주세요. 간장을 큰 국자로 넣어준후 강불로 삶아주세요. 단맛을 내기위해서 설탕을 2스푼을 추가로 넣어주세요.
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STEP 5/8콩이 어느정도 삶아지면 물엿2스푼을 넣어서 중불로 불을 조절해 가면서 졸여주세요.
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STEP 6/8중불에서 약불로 불을 조절해가면서 조림을 해주세요.
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STEP 7/8마지막으로 통깨와 참기름을 넣어서 마무리해주세요.
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STEP 8/8콩자반이 완성이 되었습니다.
- 물500ml에 다시마10조각을 5시간이상 불려주세요. 다시마 불린물을 육수로 사용할 예정이기 때문에 다시다물을 미리 준비해 놓으세요.
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