팽이버섯 계란전/ 팽이버섯전 만들기/ 팽이버섯요리
팽이버섯은 다이어트에 좋은 식재료로 냉장고에 준비해두었다가 팽이버섯 요리로 전이나 찌개, 전골 등 다양한 요리에 넣어 먹고 있지만, 그 중에서 밑반찬으로 팽이버섯전을 자주 부쳐서 먹고 있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후 125g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12밑동을 자르고 봉지에서 꺼낸 팽이버섯은 1~2cm 정도 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/12당근과 양파는 잘게 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/12볼에 팽이버섯을 담고 잘게 썬 당근과 양파를 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/12
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STEP 6/12숟가락을 이용하여 반죽이 잘 섞이도록 섞어주면서 반죽의 농도가 되직하다 싶으면 물 10~20ml 정도를 추가하여 반죽을 다시 섞어줍니다.(살짝 콕 찍어 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 다시 섞어주시면 되세요)
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STEP 7/12후라이팬에 기름을 넣은 다음에 가스불 중불에서 팬이 예열 되면 팽이버섯전 반죽을 숟가락으로 동그란 모양으로 올려줍니다.
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STEP 8/12바닥면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌으면 익은 순서대로 하나씩 뒤집어서 부쳐줍니다.
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STEP 9/12뒤집은 후에는 숟가락으로 전 가운데 부분만 볼록하지 않게 숟가락으로 살짝 눌러주고,
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STEP 10/12기름을 보충해줍니다.(전을 부칠 때에는 기름이 약간 넉넉해야 골고루 바삭하게 부칠 수 있으며 노릇하게 부쳐줄 수 있어요)
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STEP 11/12기름을 보충하고 조금 더 부쳐줍니다.
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STEP 12/12뒤집어서 조금 더 부쳐주다가 다시 뒤집어 보아서 앞뒤로 노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 팽이버섯 요리 팽이버섯전 만들기 완성입니다.
- ▶팽이버섯전의 식감을 조금 더 느끼면서 드시고 싶다면 콘옥수수를 넣어주면 톡톡 씹히는 식감이 느껴져 더 맛있게 드실 수 있어요.
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