단짠단짠 불맛까지 더한 돼지불백
매콤한 제육볶음도 좋지만 가끔은 담백 꼬소하면서 단짠한 맛이 매력인 돼지 간장불고기가 땡길때가 있죠. 은근한 불맛까지 더해 아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 너무 좋은 돼지불백 레시피입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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흰대
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8다진대파, 진간장5스푼, 설탕1스푼, 미림2스푼, 올리고당1스푼, 굴소스1스푼, 참기름1스푼, 다진마늘1스푼, 후추 적당량을 모두 넣고 잘 섞어주세요.계량은 밥숟가락 계량입니다.
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STEP 3/8양념장에 돼지고기 앞다리살을 모두 넣고 잘 버무린 후 냉장고에서 20분간 재워줍니다.
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STEP 4/820분 후 뜨겁게 달군 팬에 기름을 살짝만 둘러주세요.
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STEP 5/8고기를 모두 붓고 센불로 볶아줍니다.
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STEP 6/8볶다보면 수분이 나오는데 이 수분이 모두 증발되도록 센불을 유지해주세요.
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STEP 7/8수분이 모두 날아가고 고기의 기름이 나오기 시작하면 마이야르 반응이 생기도록 고기 기름에 살짝 튀기듯 볶아주세요.
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STEP 8/8불을 끈 뒤 토치를 사용해 골고루 그을려주면 불맛까지 추가된 돼지불백 완성입니다.
- *모든 계량은 밥숟가락 계량입니다.*
쌈채소에 한입 가득 싸먹어도 맛있고, 파채를 곁들이면 플레이팅에도 좋고 파채의 알싸한 맛이 돼지불고기와 조합이 아주 맛있어요.
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