좌충우돌 신혼 요리 : 돼지 우둔살 장조림
소고기 우둔살은 들어봤는데 돼지고기 우둔살은 처음 봐서 마트 정육점 사장님께 물어보니 장조림으로 해 먹는다 하더라고요~ 평소 해 먹는 양념과 방법으로 만들면 되겠다 싶어서 우둔살과 메추리알을 사 와서 뚝딱 장조림을 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 추가재료
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삶을 때 잡내 제거용
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색내기 용으로 생략가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9우둔살과 깐 메추리알을 준비해 줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9
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STEP 5/9간장 150ml 노추 1 큰 술 (생략 가능, 색 내기 용) 설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 물 200ml 넣고 양념을 준비해 줍니다.노추를 넣으면 장조림 색감이 진해집니다.
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STEP 6/9메추리알과 고기를 전부 넣어주세요.
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STEP 7/9색이 잘 베이도록 섞어 주며, 졸여주세요.
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STEP 8/9거의 다 조려지면 파를 넣고 파 숨이 죽을 때까지만 살짝 더 졸여 주세요.
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STEP 9/9우둔살이 지방이 없는 부위라 장조림을 냉장고에 넣어 놔도 돼지 특유의 하얀 기름이 생기지 않아서 담백하게 먹기 너무 좋아요!
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