오이지무침 만들기~전통오이지 고추장오이지무침
재료
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조리도구
작년엔 전통오이지 한번만 담아
귀한 오이지 아껴 먹다가 짱 막아논 마지막 오이지
맛나게 무쳐봅니다.ㅎ
오늘은 고추장넣은 오이지무침입니다.
정월대보름 팥찰밥과 함께 아주 맛나게 먹었답니다.
오이지무침
오이지고추장무침
오이지무침만드는법 레시피
오이지 6개, 물엿 1/2컵
다진파 1.5T ,다진마늘1T
고추가루1T,고추장1.5T,알룰루스 1t
통깨,참기름
2024년 전통오이지
작년에 담군 전통오이지~
오이지 얄팍하게 썰고~
물에 담가서 짠내 없애고
여러번 주물주물 물갈아줍니다.
거의 맛을 다 빼는 게 깔끔해요~
김치냉장고에 보관해 두었던 묵은 오이지라
묵은오이지 냄새 제거위해
물엿 조금 부어놓아요~
금방 오이지의 수분이 빠집니다.
물엿 넣었다고 달아지지는 않아요~
오이지 물기를 꽉 짜주고~
여러번 짜줍니다.
다진파,다진마늘
고추가루,고추장,알룰루스 넣고
조물조물~
통깨,참기름으로 마무리~
전통오이지무침
오독오독
아작아작
씹는 소리도 맛난 오이지고추장무침
물기를 어찌나 잘 짰는지...
짤순이 없어도 잘 짜집니다.ㅎ
아주 오독오독~
그냥 먹어도 맛나고
밥에 넣고 슥슥 비벼도 맛나요~
마지막 오이지라 더 더 맛난 오이지무침
전통오이지라 아주 깔끔하고
달지않아서 굿!
오늘뭐먹지? 전통오이지요리
오이지고추장무침 입니다.
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