무를 넣어 달큰한 병어찜, 병어조림 레시피
오늘은 달큰한 무를 넣어 맛있는 병어찜을 요리해 보았는데요. 부드러운 생선살이 맛있는 병어조림 레시피를 준비해 보았어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13대파 반 토막을 어슷썰기 해주세요.
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STEP 3/13청양고추 두 개를 꼭지를 따고 깨끗하게 씻은 후 송송 썰어 주세요.
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STEP 4/13전 내장이 손질된 병어를 구입했는데요. 먼저 날개 부분을 가위로 잘라주세요.
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STEP 5/13그리고 지느러미와 꼬리 부분도 잘라주세요.
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STEP 6/13그릇에 설탕 1/2T, 고춧가루 2T, 진간장 5T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 생강가루 1/2t, 후춧가루를 넣어 주세요.
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STEP 7/13그리고 양념이 잘 섞이도록 섞어주세요.
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STEP 8/13넓은 냄비에 무를 먼저 깔고 병어를 올려 주게요. 그리고 무가 자작하게 잠기도록 물을 부어 줍니다. 물은 병어찜을 만들면서 계속계속 추가해줄거예요.
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STEP 9/13여기에 청양고추와 양념장을 넣고 잘 발라준 후 뚜껑을 닫고 센 불로 끓여 주세요. 병어조림 레시피의 핵심은 무가 푹 익는거예요.
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STEP 10/13물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 조금 줄여 주고요. 양념을 계속 끼얹어 가면서 익혀 주세요. 그리고 물이 졸아들면 물도 중간중간 보충해 주세요. 뚜껑을 닫고 푹 익혀 주세요.
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STEP 11/13중간에 계속 물을 보충해 줬고요. 무를 젓가락으로 찔러봤을때 푹 들어가면 다 익은거예요.
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STEP 12/13무가 다 익으면 마지막으로 썰어놓은 대파를 넣어 주고요. 대파가 물에 잠기도록 해준 후 약 1분 정도만 추가로 익혀 주세요.
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STEP 13/13냄새부터 너무너무 맛있는 병어찜 완성이에요.
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