황태 콩나물국 끓이는법 /정호영 셰프 콩나물국 레시피/ 해장국 아침국 끓이기
오늘은 쉽고 맛있는 콩나물요리로 영양 듬뿍! 황태 콩나물 해장국 끓이는법 보여드릴게요 :) 한식요리도 뚝딱 잘 만드시는 정호영 셰프님의 레시피로 만들어 봤어요 황태채와 콩나물, 두부, 무 한도막 정도 있으면 육수 없이도 해장국 각!ㅎㅎㅎ 간단한 콩나물국 끓이기가 가능하더라구요 고소함을 더해줄 들기름 둘러서 황태채와 무를 볶아주고 보글보글 끓여주기 콩나물과 다진마늘, 맛술, 국간장, 참치액을 넣어 휘리릭 끓여내면 완성! 참치액이 들어가는 게 국물 양념의 포인트예요 오래 끓이지 않아도 국물 맛이 깊고 개운해서 간단한 아침국, 해장국 만드실 수 있답니다
5인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
- 재료2.
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듬뿍
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15황태채는 50g을 준비했어요 정호영 셰프님은 80g을 사용하셨고, 저는 황태채의 양을 조금 줄이고 콩나물 양을 늘려서 만들었어요 :) 흐르는 물에 세척하면 사진처럼 통통하게 물기를 머금은 황태채의 모습이 돼요
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STEP 2/15두꺼운 가시가 있다면 손질 후에 사용합니다 아이들 국용이라면 부드럽게 먹기 좋게 특히 가시 손질을 잘 해주시면 좋아요 :)
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STEP 3/15
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STEP 4/15
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STEP 5/15가시 제거한 황태채는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주었어요 시원한 맛을 더해줄 대파 1대는 굵직하게 썰고, 풋고추 2개 종종 썰어줍니다 홍고추가 들어가면 더 칼칼하고 먹음직스러운 비주얼이 되는데요. 아이 콩나물국 만들기 할 때는 생략하셔도 좋습니다
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STEP 6/15보들보들 두부는 1/2모~1모 정도 준비해서 먹기 좋게 썰어주세요 저희집은 두부를 좋아해서 1모를 모두 사용했어요 >
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STEP 7/15
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STEP 8/15무와 황태채에 들기름 코팅이 잘 되었으면 물 1L를 넣고 센불로 끓여주세요
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STEP 9/15다진마늘 1/2T를 넣어주고
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STEP 10/15
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STEP 11/15맛술 2T, 참치액 2T, 국간장 2T으로 국물의 풍미를 더해줍니다
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STEP 12/15양념 넣어 한소끔 끓인 후에 썰어놓은 두부와 대파, 풋고추를 넣어주세요 떠오르는 거품은 걷어내고,
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STEP 13/15간을 봐서 부족한 간은 소금을 넣어서 맞춰주세요. 저는 1/3T 정도 넣어 주었어요
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STEP 14/15한소끔 끓여주면 해장국 콩나물국 끓이는법 완성이에요 :) 홍고추까지 곁들여주면 칼칼하게 드시기 좋고, 기호에 따라 계란 풀어서 넣어주셔도 좋아요
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STEP 15/15맛있게 끓여진 콩나물 황태국을 그릇에 담고 고명용 홍고추와 후춧가루 톡톡 뿌려주었어요
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