부대찌개 레시피 /삼겹살 김치 부대찌개 레시피 /삼겹살 부대찌개 끓이는법
냉털요리로 만들어 먹기 너무 좋은 부대찌개 레시피에요~^^
초급 
재료
- 재료
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200g
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128g
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200g
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그 외 추가 재료
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- 부대찌개 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19부대찌개를 끓이기 전에 쌀뜨물을 먼저 준비해 주시면 좋지만 만일 쌀뜨물이 준비되지 않았다면 생략하셔도 괜찮아요 찌개나 국을 끓일 때 쌀뜨물을 이용하면 좀 더 깊고 진한 맛이 난답니다
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STEP 2/19떡국떡이 있다면 한 움큼 집어서 다른 재료 준비하는 동안 찬물에 잠시 담가 주세요
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STEP 3/19부대찌개에 꼭 소세지와 햄을 모두 다 넣을 필요는 없지만 다른 종류의 햄을 넣어 주면 여러 가지 맛과 식감을 느낄 수 있어서 최소 두 가지 이상 넣어 주는 걸 좋아하는데요 이것도 냉장고 속에 있을 때는 그렇게 하지만 없을 땐 그냥 한 가지 종류만 넣기도 한답니다 ㅎㅎ 소세지를 원하는 모양으로 잘라 주세요 동글동글하게 잘라 주셔도 좋구요 저처럼 어슷하게 썰어도 좋구요 아님 두 가지 모양 다 만들어도 좋구요 ㅎㅎㅎ
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STEP 4/19통조림햄도 원하는 모양으로...^^ 저는 반은 칼등으로 으깨어 주고
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STEP 5/19반은 직사각형 모양으로 잘라 주었답니다
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STEP 6/19두부도 먹기 좋은 크기로 잘라 주고
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STEP 7/19양파와
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STEP 8/19대파도 잘라 주세요
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STEP 9/19도마를 바꾸어야 하니 삼겹살은 마지막에 썰어 주세요 먹기 좋은 크기로 적당하게 썰어 주세요
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STEP 10/19
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STEP 11/19준비한 재료들을 보기 좋게 담은 다음 다진 마늘도 올려 주세요
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STEP 12/19저는 재료들을 대칭되도록 담아서 가운데에 삼겹살을 올려 주었어요
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STEP 13/19삼겹살 김치 부대찌개에는 김칫 국물이 들어가기 때문에 딱히 양념을 많이 할 필요는 없답니다. 깊은 육수 맛을 내줄 사골 코인 육수 2개랑 감칠맛을 내줄 참치액 1 큰술 넣구요
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STEP 14/19집집마다 김치의 간이 다르므로 진간장은 끓이면서 간 맞출 때 넣어 주셔도 좋아요 저는 끓이기 전에 1 큰술 넣었더니 간이 딱 제 입맛에 맞더라구요
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STEP 15/19이제 준비한 쌀뜨물을 넣어 주시는데요 쌀뜨물 1L 중에서 800ml 정도만 먼저 넣어 주었어요 나머지 200ml는 끓이면서 라면 사리 넣어 먹을 때 쓰려구요 ㅎㅎ
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STEP 16/19마지막으로 후추까지 20바퀴 정도 뿌려 주면 세팅 끝~~!!! 요렇게 준비해서 식구들 식탁에 모두 앉으면 그 자리에서 보글보글 끓여 먹어야지요~~
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STEP 17/19이렇게 바글바글 끓는 모습 보면서 오늘 있었던 이야기들도 풀어 내고 맛있는 냄새에 꼬르륵 소리가 나면 군침도 흘리구요 ㅎㅎ
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STEP 18/19각자 접시에 덜어 먹다가 건더기 좀 줄어들면 남겨 놓았던 쌀뜨물 마저 넣고 라면 사리 바로 가야죠~~^^
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STEP 19/19이번 주도 수고 많으셨어요~~ 맛있는 식사하시면서 행복한 시간 보내세요~~^^
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