[건강 브런치] 시금치 두부 에그프리타타 만드는법
에그프리타타는 계란에 여러 채소와 고기, 파스타, 치즈 등을 넣고 익혀서 만드는 이탈리아 음식이에요. 집에 있는 채소 넣고 냉털 요리로도 만들기 좋은 메뉴인데 좀더 건강하게 두부와 시금치, 토마토 넣고 만들어 봤어요. 부드럽고 몽글몽글한 계란의 식감에 고소한 두부, 토마토, 시금치가 잘 어우러져 건강하면서 맛있는 브런치 메뉴입니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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선택
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9
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STEP 3/9
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STEP 4/9구운 두부는 잠시 옆에 빼두고 남은 올리브유에 소세지 볶아줍니다.
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STEP 5/9손질한 시금치와 토마토도 모두 넣어주고 소금 1~2꼬집, 후추 톡톡 뿌려 살짝만 볶아주세요.
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STEP 6/9덜어둔 두부와 버터 1조각 넣고 버터가 모두 녹으면 계란우유물을 모두 부어줍니다.
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STEP 7/9에그스크램블 만들듯 섞어가며 구워주다가 계란이 몽글몽글 50%정도 익으면 뚜껑닫고 마저 익혀줍니다.중약불
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STEP 8/9기호에 맞게 치즈 살짝 올려주면 더 맛있어요. 계란이 익어갈때쯤 위에 생모짜렐라치즈 살짝 올려 뚜껑닫고 녹여주면 완성입니다.
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STEP 9/9
- 바닥이 타지 않게 불조절만 주의해 주세요!
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