- 재료-계량 밥스푼
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어른주먹만한것
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무가 맛날때
자주 만들어 먹는 무조림
저만의 방식도 있는데
이번엔 정호영세프 무조림에서 제 스타일로 만들어봤어요~
참치통조림이 들어가고
된장이 들어가는게 다른점입니다.
정호영 무조림
참치통조림무조림
정호영 무조림만드는법
무( 어른주먹만한것) , 물 500ml
앙파1/2개,대파/1대,청양고추1개, 참치1캔
된장1, 간장1, 맛술1,고추가루2,설탕2,
참치액2,다진마늘1, 후추
계량 밥스푼
무조림만드는법 레시피
무 600g,물 600ml,
앙파1/2개,대파1/2대,청양고추1개, 참치1캔
된장1t, 간장1T, 맛술1T,알룰루스1T,
참치액1T,다진마늘1t, 고추가루 조금,후추 톡톡
계량 스푼
무는 약간 도톰하게 큼직하게 썰어요~
얇으면 부서지고
너무 두꺼우면 잘 익지않아요~
쿠커에 무를 담고
물을 무가 잠기게 붓고~
먼저 끓여요~
무를 거의 익혀요
양파,대파,청양고추 썰어 놓고
양념
간장, 미림, 알룰루스
참치액,다진마늘,된장
양념은 전체적으로 많이 줄였구요~
무가 익으면 양념 다 넣고
무에 양념이 베이게 푹 익히고
양파,파넣고 끓이고
무가 거의 익어가면
참치 준비~
참치 기름은 조금 남기고 따라내요~
참치 넣고
참치 넣고 오래 끓이지 않아도 됩니다.
청양고추를 나중에 넣었어요~
매운 맛이 살짝만 입혀집니다.
불끄기전에 고추가루 조금
맵지않게 하려면
이때 청양고추를 빼냅니다.
색감용으로 빼놓은 파잎 조금 넣고
국물 끼얹고 불꺼요~
무조림
무를 담고 참기 위에 올려 담아요~
나중에 넣은 파잎이 밋밋함을 없애줍니다.ㅎ
별거 아니지만 플래이팅이 달라진다는~
무조림에
소고기, 꽁치통조림, 고등어
뭐를 넣고 해도 맛나집니다.
무에 참치 얹어서 함께~
아주 부드럽게 씹을 수 있어서 굿!
자극적이지않아
아이반찬
어르신반찬으로 굿!
뜨슨밥에
무, 참치,국물 넣고
무를 으깨서 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑!
된장 조금 들어갔는데
맛에서는 느끼지 못하는 정도랍니다.
오늘뭐먹지? 무요리 무조림
참치무조림 입니다.
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