소고기 카레 맛있게 만드는법/ 재료 고기부위 카레가루 남은 소고기 요리
갑작스레 다시 추워져서 몸을 움츠리게 되는 날씨예요.꽃샘추위에 모두 감기 조심하세요 :) 오늘은 남은 소고기와 자투리 야채를 넣어 끓인 따뜻한 한그릇메뉴 소고기카레 레시피 보여드릴게요 :) 카레만드는법 할 때 주로 돼지고기를 넣었는데 냉동실에 보관해 둔 소고기 살치살을 넣고 만들어 봤어요. 소고기가 들어가면 아이들 성장기에도 좋고 맛도 좋잖아요 >< 올리브오일에 달큰한 풍미를 더해줄 버터와 양파, 소고기, 감자, 당근, 브로콜리 볶볶. 물 넣고 야채가 익을 때까지 보글보글 끓여주고 카레가루 넣어 뭉근하게 끓여내면 완성! 한 냄비 끓여서 가족들 2끼니는 거뜬히 해결 가능해요ㅎㅎ밥에 쓱쓱 비벼서 드셔 보세요 영양도 듬뿍. 몸이 따뜻해지는 게 정말 맛있어요 :) 계란후라이 하나 또는 돈까스나 소세지 토핑으로 올려 드셔도 푸짐하니 맛있습니다
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 볶을 때-
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- 재료2.
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중 사이즈
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100g
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14야채는 양파 1개, 감자 2개, 당근 1/3개, 브로콜리 1줌을 준비했어요 감자와 당근은 껍질을 벗겨내고 흐르는 물에 씻어주고요. 익는 과정에서 부피가 줄어드는 걸 감안해서 조금 큼직하게 썰어주세요 :) 양파와 브로콜리도 비슷한 크기로 썰어주고
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STEP 2/14
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STEP 3/14카레용 고기 부위로는 소고기 살치살 200g 을 준비했어요 키친타올로 핏기를 잘 제거해 주어야 누린내가 제거되고 더 깔끔하게 드실 수 있어요 :)
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STEP 4/14핏기를 제거한 후에 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어주면 재료 준비 끝!
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STEP 5/14냄비에 올리브유 2T, 버터 1조각을 넣고 양파를 넣어줍니다 중불에서 양파를 달달 볶아서 풍미를 내 주세요 양파를 볶는 과정에서 고소한 향이 나고 카레에 달큰한 맛이 더해져요.
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STEP 6/14양파가 잘 볶아졌으면 썰어 둔 소고기를 넣고 소금, 후춧가루 약간 넣어주세요 고기가 70% 정도 익은 컬러감이 날 때까지 볶아주고
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STEP 7/14이어서 감자, 당근, 브로콜리 등 야채를 몽땅 넣어주고 1~2분간 뒤적여가며 볶아서 오일 코팅을 해 주세요 :)
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STEP 8/14채소를 볶은 다음에는 물 900ml를 붓고 중강불에서 보글보글 끓여줍니다 보글보글 끓으면 떠오르는 거품을 걷어내주고
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STEP 9/14중불로 줄여줍니다. 뚜껑 덮고 5~7분 정도 끓여서 야채를 익혀줄 거예요 :)
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STEP 10/14저는 5분 정도 끓였더니 야채가 잘 익었어요
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STEP 11/14약불로 줄이고 카레가루를 3~4 차례 나눠서 넣어주세요
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STEP 12/14덩어리지지 않게 곱게 저어가며 카레가루를 충분히 풀어줍니다 덩어리가 있으면 먹을 때 불편하고 간도 잘 맞지 않을 수 있어서 덩어리를 잘 풀어주는 것이 중요해요 :)
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STEP 13/14이제부터는 눌어붙지 않게 저어주기만 하면 저절로 맛있어지는 소고기 카레예요 >< 1~2분간 저어가며 뭉근하게 끓여주고 원하는 농도에서 불을 끄고 마무리해 주세요 :)
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STEP 14/14접시에 하얀 밥과 맛있게 끓여진 소고기카레를 담아주고 파슬리가루 톡톡 뿌려내면 따뜻한 한그릇메뉴 완성이에요 :)
소고기카레 맛보장 레시피
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