아무나
재료
- 재료
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100g
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20g
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800cc
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10g
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- 양념
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멸치 다시마 육수 사용시 생략
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멸치 다시마 육수 사용시 생략
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멸치 다시마 육수 사용시 생략
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8g
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16대파는 흰대 초록대 섞어서 썰어주세요. 국물에는 초록대가 많이 들어가면 국물 풍미를 확 ~ 살릴수 있습니다.
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STEP 3/16명란은 큰거응 2~3덩이 작은건 4~5덩이를 준비해서 2cm 정도 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/16두부를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/16땡초 1개를 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/16
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STEP 7/16미원을 1꼬집 넣어주세요. 멸치다시마육수 사용시 생략하셔도 됩니다.
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STEP 8/16참치액젓을 넣어주세요. 마찬가지로 멸치다시마육수 사용시 생략하셔도 됩니다.
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STEP 9/16국간장 1스푼 넣어주세요.
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STEP 10/16물이 끓기 시작하면 무우, 버섯, 두부, 땡초, 콩나물을 전부 넣어주세요.
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STEP 11/16명란도 넣어주세요. 명란은 꼭 물이 끓은 후 넣어주세요. 안그럼 알이 많이 풀어져서 국물이 좀 지저분해 집니다.
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STEP 12/16명란을 넣고 다시 끓어 오르면 간마늘을 넣어주세요.
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STEP 13/16끓이는 중간중간 부유물을 걷어내주세요.
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STEP 14/16대략 3~4분을 끓여주시고 맛을 본 다음 기호에 따라 맛소금으로 추가간을 해주세요. 국간장으로 추가간 하면 국물이 많이 탁해집니다.
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STEP 15/16간을 맞춘 다음 마무리로 후추가루를 뿌려주세요.
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STEP 16/16
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