이색샐러드로 지겹지 않은 다이어트〔아스파라거스 부라타 샐러드〕
다이어틀 할 때 지겨운 게 식단이다. 이때 새로운 레시피를 이용해 보 는것도 좋다. 오늘은 새로운 이색 샐러드로 생 아스파라거스를 이용한 아스파라거스 부라타 샐러드를 만들었다.
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 소스
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17아스파라거스, 바질, 레몬은 베이킹소다를 이용해 찬물에 깨끗이 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
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STEP 2/17아스파라거스는 1~2cm 정도 끝을 잘라내고 어슷썰기를 길쭉하고 얇게 썰어낸다. 베이비 아스파라거스가 연해서 생으로 먹기 좋으나 일반 아스파라거스도 상관없다. 일반 아스파라거스의 경우 야채 필러로 얇게 썰어주면 식감이 좋다.생 아스파라거스라 얇을수록 식감이 좋다.
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STEP 3/17알이 큰 마늘 1알 곱게 다져준다.
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STEP 4/17볼에 아스파라거스를 넣고 다진 마늘을 넣는다.
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STEP 5/17그리고 후추는 취향껏 갈아준다.
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STEP 6/17올리브유 2T 넣는다.
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STEP 7/17오일과 마늘이 잘 섞이도록 버무려 준다.
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STEP 8/17그리고 바질을 잘게 썰어준다.
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STEP 9/17잘게 썬 바질을 볼에 넣고 같이 한번 더 섞어준다. 바질이 없다면 딜을 사용해도 좋다.
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STEP 10/17그리고 마지막에 소금으로 간을 해 준다. 한꼬집정도 넣어 너무 과하게 넣지 않도록 한다.
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STEP 11/17레몬을 그레이터로 레몬 제스트를 만들어 뿌린다. 레몬을 진짜 좋아하면 팍팍 뿌려준다.
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STEP 12/17다시한번 섞어 접시위에 담는다.
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STEP 13/17부라타 치즈를 샐러드 위에 올린다.
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STEP 14/17치즈는 먹으면서 썰어도 되고 똑똑 찢어서 떼어내도 된다.
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STEP 15/17그리고 올리브오일을 한바퀴 돌려 뿌려준다.
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STEP 16/17레몬제스트와 후추를 더 뿌려준다. 취향껏 양을 조절해 주면 된다.
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STEP 17/17위에 바질을 올려 마무리! 생 아스파라거스는 좀 생소할 수 있지만 쌉싸름하면서도 식감이 좋고 아스파라거스의 비타민과 미네랄을 효율적으로 섭취할 수 있다.
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