청국장찌개 청국장찌개 제대로 끓이는방법
청국장 끓이는 날엔 밥두공기먹는 날이라며 온갖 채소넣고 비벼먹기 바빠는데.. 요란하게 울리는 전화벨소리에 올께왔구나 얼른 통화버튼을 눌렀더니 약속한 청국장이 도착했다고 어서 오라십니다. 겨우내 콤콤하고 구수한 맛이 얼마나 그리웠던지 단숨에 달려가 냉큼 양푼이부터 준비하네요.
아무나 
재료
- 청국장찌개 재료
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- 청국장찌개 양념
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간 맞추기
조리도구
조리순서
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STEP 1/12오늘은 요~~총각김치 일명 알타리김치를 넣고 끓일겁니다.
청국장찌개 재료- 청국장 250g, 알타리김치 5개, 돼지고기 200g, 두부 반모, 양파 반개, 청양고추 2개, 대파 반대, 물 500ml, 마른멸치 한줌.
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STEP 2/12
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STEP 3/12총각김치는 길쭉길쭉하게 썰어줍니다.
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STEP 4/12냄비에 물 700ml를 붓고 국거리 마른멸치 한줌넣고 육수를 냅니다.
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STEP 5/12그런다음 썰어둔 총각김치와 돼지고기를 투하~~
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STEP 6/12끓어오르기 시작하면 청국장을 넣고 풀어주세요.
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STEP 7/12청국장찌개 양념- 다진마늘 반수저, 소금 간
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STEP 8/12그리곤 뭉근하게 끓여주다 청다미네는 멸치를 건져내는데요. 생선이 필요하신댁에서는 그냥 함께 끓여도 무방합니다.
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STEP 9/12바글 바글 끓여주다 두부를 넣습니다.
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STEP 10/12총각김치와 청국장에 기본 간 이 되어 있으니 간 은 오로지 소금으로만 합니다.
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STEP 11/12그리고 대파를 올려주고 마무리~~ 찌개나 국은 마지막에 강불로 올려 씨게 한번 끓여주고 끄면 더 맛있어집니다.
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STEP 12/12가끔은 청개구리같은 짓을 하고싶을때가 있습니다. 바쁜 약속시간 뛰어 가다가도 한바퀴 돌아 주변 구경도하며 천천히 걸어보고도 싶고 매번 같은 빨간신호등에도 신호를 무시하고 내 달리고 싶지만.. 지켜야 할 선이 있기에 누르고 억제하네요. 나이 들어감이 두렵고 허전하기도 하지만 좋은건 담담해지고 서두름이 없어진다는거죠. 한발 뒤로 물러서서 보면 보이는게 꼭 있더군요. 오늘은 큰숨 한번 크게쉬고 시작해 봅니다.
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