고깃집 부추무침 양파 부추 겉절이 만들기
오리 고기 먹을 때 빼놓을 수 없는 부추죠! 부추는 원기 회복과 면역력 강화에 효과적이에요. 알리신 성분이 풍부하여 피로 회복과 스태미나 증진에 도움을 주고 특히 남성 건강에 좋은 식재료로 알려져 있어 한방에서는 정력 채소라고도 불려요. 몸에 좋은 부추를 더 맛있게 먹는 부추겉절이 만드는 방법 알려드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5물기를 털어내고 줄기의 제일 끝부분은 살짝 자른 후 3~4 cm 정도로 잘라주세요. 줄기 부분은 흙이 많고 지저분할 수 있으니 꼭 줄기 끝부분 2cm 정도 자르고 잘라주세요!
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STEP 3/5양파도 채 썰어주세요. 생양파의 매운맛을 싫어하신다면 채 썬 양파를 찬물에 5~10분 담가두면 매운맛이 빠지니 찬물에 담가둔 후 사용해 보세요.
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STEP 4/5큰 볼에 부추와 양파를 넣고 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 진간장 1스푼, 참치 액젓 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 5/5부추가 물러지지 않도록 살살 무쳐주세요. 부추는 손이 닿으면 금방 숨이 죽기 때문에 빠르게 손으로 살살 버무려주세요.
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