시판용 양념 소불고기 잡냄새 잡는 비법 레시피
오늘은 마트에서 쉽게 볼 수 있는 양념 소불고기 맛있게 만드는 레시피를 소개할게요. 같은 불고기도 팁 몇가지만 추가해 맛있게 드셔보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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모듬
조리도구
조리순서
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STEP 1/18동네에 있어서 자주 방문하는 롯데마트입니다. 방문할때마다 양념소불고기를 봤는데요, 이번에 저녁 8시 넘어서 가서 그런지 50% 할인하더라구요.저는 두 번에 나눠먹으려고 넉넉하게 1400g을 구매해 왔습니다. 정가는 보통 600g에 16,800원입니다. 그런데 방문할때마다 이건 세일을 자주 했으니 가격은 참고만 해주세요.
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STEP 2/18
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STEP 3/18보통 양념육사면 고기반 양념반이라서 짜고 단 경우가 많은데 여기는 고기 비율이 압도적으로 높더라구요.
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STEP 4/18양념 된 호주산 소고기와 파, 당근, 양파 등 채소도 조금 들어있습니다. 양념에 채즙이 많이 빠진상태라서 채소는 흐물흐물해요. 같은 재료도 어떻게 만드느냐에 따라 맛이 전혀 달라지죠? 그럼 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요.
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STEP 5/18먼저 중불로 달군 프라이팬에 고기를 올려 5분간 익혀줍니다.
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STEP 6/185분후 집게를 이용해 뒤집으면 속은 안익고 프라이팬에 닿은 면만 익어가고 있어요.
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STEP 7/18위에 있는 고기는 아래로, 아래에서 익어가는 고기는 위로 올려줍니다. 이대로 계속 구우면 고기가 타고 질겨집니다.
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STEP 8/18뚜껑을 덮고 중불로 5분간 익혀줍니다. 너무 오래 익히면 소고기라서 질겨지니 오버쿡되지 않게 조심해 주세요.
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STEP 9/18고기가 익는 동안 버섯을 손질해 볼게요. 버섯은 좋아하는 아무 버섯이나 다 좋은데요, 저는 모둠버섯을 자주 이용해요.
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STEP 10/18가볍게 세척한 목이버섯은 가위를 이용해 잘라주세요.
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STEP 11/18나머지 버섯은 손으로 한 입사이즈로 갈라주면 됩니다. 버섯은 최대한 쇠가 닿지 않는게 좋으니 손으로 손질하는게 좋아요.
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STEP 12/185분이 지난 소불고기는 80%정도가 익었어요. 그럼 한 입 사이즈로 잘라주세요.
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STEP 13/18고기 위에 손질한 버섯을 올려줍니다.
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STEP 14/18다시 뚜껑을 닫고 역시나 중불로 5분간 익혀줍니다. 버섯에서 채즙이 나오고 고기 육즙도 있어서 타지 않으니 걱정하지 마세요.
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STEP 15/185분이 지나니 이렇게 버섯이 익어서 숨이 죽었어요.
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STEP 16/18이렇게 육즙과 채즙이 있죠? 덕분에 타지 않고 맛있는 불고기가 완성돼가고 있습니다.
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STEP 17/18이제 불을 끄고 참기름 2큰술과 깨 1큰술을 넣어 마무리합니다.
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STEP 18/18야들야들한 고기 식감이 참 좋은 소불고기가 완성되었습니다. 마트나 시장에서 시판용 소불고기를 쉽게 만날 수 있는데요, 조리법대로 만들어보시면 고기 잡냄새 없이 맛있게 드실 수 있답니다.
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