바지락살 물미역 나물 /물미역 나물 레시피
겨울 제철 물미역으로 여러가지 반찬과 국도 끓여서 겨울동안 잘 먹었습니다. 자주 가는 가게에서 이제 따뜻해져서 물미역이 생산되지 않기때문에 물미역이 없다고 하셔서 아쉬워했는데, 다른 가게에서 물미역이 보여서 얼른 집어왔습니다. 생산이 끝자락인 물미역으로 이번에는 나물을 만들었습니다. 바지락과 물미역을 조리하여 담백하고 감칠맛나는 바지락살 물미역나물 만드는 법을 공유하겠습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념재료
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미역세척용
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20물미역 450g 입니다.
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STEP 2/20물미역에 굵은소금 1 큰 술을 넣고 주물러 줍니다.
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STEP 3/20굵은 소금 넣고 주물러 줍니다
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STEP 4/20두세 번 헹궈줍니다.
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STEP 5/20물미역을 깨끗이 씻고 헹군 후 물기를 빼주세요. 이 과정을 통해 물미역의 불순물을 제거하여 더 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
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STEP 6/20
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STEP 7/20데친 물미역을 냉수에 헹궈 열기를 식혀줍니다.
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STEP 8/20물미역을 냉수에 헹군 후 소쿠리에 건져서 물기를 빼줍니다.
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STEP 9/20
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STEP 10/20도마에 가지런히 놓고 물미역을 3~4cm 길이로 썰어줍니다.
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STEP 11/20바지락살은 깨끗이 세척하여 냉동해 둔 것이기 때문에 요리에 바로 사용해도 됩니다.
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STEP 12/20
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STEP 13/20청주 2 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 건조생강 1개넣고 볶다가 생수 100ml를 넣고 다시 볶아줍니다.청주와 생강으로 비린맛을 없애줍니다.
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STEP 14/20볶은 바지락살을 옆으로 밀어놓고, 썬 물미역을 넣고 참치액 2 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 15/20물미역과 바지락을 섞어주면서 볶아줍니다.
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STEP 16/20모자란 간을 맛소금을 약간 넣어 맞춥니다.
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STEP 17/20참기름를 넣어줍니다.
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STEP 18/20물마역 나물에 깨소금 1큰술도 넣어줍니다.
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STEP 19/20골고루 섞어주면 바지락살 물미역 나물이 완성입니다.
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STEP 20/20뽀얀 국물이 우러나와서 깊은 감칠 맛과 물미역은 부들부들 식감이 좋고, 바다 향이 느껴지는 바지락살 물미역 나물입니다.
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