백종원 청국장 끓이는 법 구수하고 담백한 청국장찌개 재료
추운 요즘, 내 몸을 위한 청국장 한 그릇 셀프 선물하는 건 어떠세요?! 어릴 때는 날씨가 쌀쌀하면 엄마가 청국장찌개 끓여주셨는데 전 별로 좋아하지 않았던 기억이 있어요 그 맛을 잘 모른 거죠 ㅎㅎ 그러다 사회생활하면서 선배들하고 본의 아니게 청국장집을 많이 가게 되었는데요... 그때부터 청국장 맛을 알게 된 것 같아요 고소하고 진한 청국장찌개 한 그릇을 먹고 나면 몸도 마음도 따뜻해지는 특별한 음식이에요. 여러분도 청국장 직접 만들어 보며 따뜻한 기억을 쌓아보세요!
3인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12재료 준비 두부, 청국장, 대파, 멸치 준비해줍니다두부, 청국장, 대파, 멸치
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STEP 2/12신 김치는 가위를 이용해 잘게 잘라줍니다 저는 갓김치 신게 많아서 사용해 주었어요 갓김치 살짝 헹궈서 사용해도 맛나더라고요. 국멸치는 머리, 뼈, 내장을 제거하고 잘게 찢어 놓습니다갓김치, 멸치갓김치대신 일반 신 김치 사용하셔도 됩니다 멸치는 부수듯이 찟어놓아야 찌개를 끓였을때 겉돌지 않아요
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STEP 3/12
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STEP 4/12
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STEP 5/12
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STEP 6/12
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STEP 7/12
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STEP 8/12
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STEP 9/12
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STEP 10/12청국장이 다 풀어지면 된장을 넣어 간을 맞춥니다 된장 대신 청국장을 추가로 넣어도 좋습니다. 저는 구입한 청국장이 작은 거라 다 넣었어요된장중불
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STEP 11/12
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STEP 12/12
- 갓김치대신 일반 신 김치 사용하셔도 됩니다 멸치는 부수듯이 찟어놓아야 찌개를 끓였을때 겉돌지 않아요 두부를 처음부터 넣으면 깨질 수 있으니 마지막에 넣어주세요
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