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딸기가 맛있는 계절이면~ 다양한 딸기 디저트를 만드는 재미가 있다. 원재료를 알면 깜짝 놀라는~!! 카페 디저트~ 부드럽고 퐁신퐁신한 모양과 토핑으로 올려진 과일과 슈가파우더 그리고 시럽 or 생크림~ 달걀 2 개로 만드는~ 간단한 듯... 간단하지 않은 디저트~^^
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/25재료를 준비하고
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STEP 2/25달걀은 흰자와 노른자를 분리한다. 흰자에 물, 기름, 노른자가 조금이라도 들어가면 머랭이 안 만들어지므로~!!! 주의하면서 분리해야 한다.
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STEP 3/25노른자를 먼저 풀어주고
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STEP 4/25우유를 넣고 섞어준다.
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STEP 5/25박력분은 체를 쳐서 곱게 내려주고
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STEP 6/25잘 섞어준다.
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STEP 7/25노른자 반죽 완성~
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STEP 8/25단단한 머랭을 위해서 레몬즙 2 T 를 넣어주고
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STEP 9/25흰자를 풀어준 후 설탕을 3 번 나눠 넣어가면 단단한 머랭을 만들어준다.
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STEP 10/25뒤집어서 머랭이 떨어지지 않을 정도로
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STEP 11/25단단한 머랭을 만들어야 한다.
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STEP 12/25머랭을 3번 나눠서 넣어주어야 한다.
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STEP 13/25거품이 꺼지지 않도록 아래에서 위로 들어 올리듯이 섞어주도록 한다.
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STEP 14/25매끈한 반죽이 완성~
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STEP 15/25몽땅 짤주머니안에 넣도록 한다. 반죽은 참... 쉽게 끝나는데..-- 프라이팬에 굽는 것이 어렵다.
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STEP 16/25중불로 예열한 프라이팬에 식용유 1 큰 술을 넣어준다.
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STEP 17/25반죽을 3 번 나눠서 위로 위로 올려줄 것이다. 먼저 1 번 짜서 올려준다. 넉넉한 간격이 있어야 나중에 뒤집기가 편하다.
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STEP 18/25물 1 큰 술 넣어주고
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STEP 19/25뚜껑을 덮고 약불에서 2 분을 구워준다.
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STEP 20/25반죽을 다시 한번 올려주고 또 올려주고~ 총 3번에 걸쳐서 다 올려주었다.
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STEP 21/25물 1 T 를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 3분 정도 익혀준다.
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STEP 22/25뒤집기가 얼마나 조심스러운지... 뚜껑이 있는 팬을 찾다 보니 넓은 팬이 아니라서 겨우 뒤집었다.
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STEP 23/25뒤집어준 후 물 1 T를 넣고
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STEP 24/25뚜껑을 덮고 약불로 5분을 익혀준다.
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STEP 25/25굽기와 찌기의 중간 어느 즈음... 프라이팬이 넉넉한 것을 이용할 것~!!
- 달걀 2개인데 생각보다 반죽의 양이 많아서 프라이팬이 좀 더 컸으면 좋았을 것 같다.
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